《追忆似水年华》中，一块浸满茶香的小蛋糕能够引发普鲁斯特的万千回忆。在繁忙都市的夜，我也时常被一种难以言说的味道唤醒，那是属于故乡的味道，是我生于斯长于斯的乡土气息，是舌尖上的湖鲜滋味。 下仓镇，一个宁静而美丽的地方，背靠黄湖，水域辽阔，波光粼粼。这里的水，清澈而甘甜，孕育了无数的生命，滋养了我们的味蕾。银鱼、河虾、芡实等种类繁多的水产品，是这片湖水中的精灵，它们在湖水中嬉戏，也在我们的餐桌上绽放着别样的光彩。
渔民捕鱼
记得小时候，每到夏日的黄昏，我总是跟着爷爷到湖边捕鱼。那时的湖水，清澈见底，鱼儿在水中穿梭，仿佛在诉说着古老的传说。爷爷撒下网，耐心地等待，而我则在一旁嬉戏，期待着收获的那一刻。当网被缓缓拉起，银光闪闪的小鱼在网中跳跃，那一刻，我仿佛看到了生活的希望和美好。 银鱼肉片汤，是我们家乡的一道经典菜肴。银鱼需要经过多日晾晒，用水泡发后放入锅中，加入肉片、姜丝、葱花和少许盐，用小火慢炖。随着时间的推移，汤水逐渐变得浓郁，银鱼的鲜味也慢慢渗透其中。每当这道菜肴端上桌时，那鲜美的味道总是让人垂涎三尺。喝一口汤，浓郁的鲜味瞬间在舌尖荡漾开来，让人仿佛置身于黄湖之畔，感受着那微风拂面、水波荡漾的美好。
银鱼肉片汤
清炒河虾和粉蒸黑鱼片也是家乡的特色菜肴。河虾肉质鲜嫩，口感爽滑，用少许盐和料酒腌制后，放入锅中用大火快炒，再撒上一些葱花和辣椒，那鲜美的味道就让人难以忘怀。而粉蒸黑鱼片则是一道充满创意的菜肴。黑鱼肉质肥厚，口感鲜美，切成薄片后裹上米粉和调料，再放入蒸锅中蒸熟。当蒸锅的盖子被揭开时，那香气扑鼻的蒸汽就让人垂涎欲滴，忍不住想要品尝一口。鲜美的鱼肉和米粉完美地融合在一起，让人回味无穷。 如今，每当夜深人静时，我总会想起家乡的美食和那些美好的回忆。那些味道，不仅仅是一种味觉的享受，更是一种情感的寄托和难以释怀的乡愁。它们让我时刻铭记着自己的根和源，也让我在异乡感受到温暖和归属感。 有人说，乡愁是一种味道。我深以为然。对于我来说，乡愁就是那些家乡的美食和美好的回忆。它们是我心中最珍贵的宝藏，也是我前行的动力。也希望未来的日子里，能够有更多的人品尝到这些美食，享受湖鲜美味，让它们成为我们共同的记忆。（通讯员 叶梅莉）
|来源：今日宿松
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