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番茄蛋花汤
番茄蛋花汤估计是家庭中最简单的一道汤了，小意记得这是妈妈做的最多的一道汤料料理了，尤其红的通透的番茄和金黄的鸡蛋相融合，不仅颜色鲜艳诱人，味道也是鲜香四溢~
这道汤料虽然简单，但是小意曾经尝试过几次，味道好像都不是很足，没有想象中的那么鲜美，尤其是番茄，味道好像总是出不来，今天就带大家看看如何精进这道番茄蛋花汤。
材料：新鲜番茄2个、鸡蛋2个、葱花、姜末、蒜末、盐、食用油、白胡椒。
制作：
1.备料：将小葱、姜、蒜清洗干净，并切碎备用；
2.番茄去皮：番茄清洗干净，在锅中加入适量冷水，水沸腾以后将洗好的番茄放入其中，番茄在沸水中烫3分钟后捞起，将番茄去皮，再切成小片；
3.炒番茄：在热锅中加入适量食用油，油热以后加入蒜末、姜末翻炒，翻炒出香味以后，将切好的西红柿块倒入其中，快速翻炒，看着番茄出汁的时候加适量水，再倒入适量的盐，开大火将水烧开，将大火转至中火再煮一分钟左右，这个时候番茄的汁就慢慢煮出来，番茄汤的味道就会更加浓郁；
4.打蛋：将鸡蛋打入碗中，可以加入适量的盐，用筷子搅拌均匀后倒入锅中，一边倒一边用筷子搅拌，让蛋液均匀分布在汤里面，看着蛋液慢慢变成蛋花，加入适量的胡椒粉搅拌均匀，最后撒上葱花即可出锅。
小意提示：
1.想要汤的味道好，最好选用成熟的番茄，这样番茄的味道会更加浓郁；
2.做这道汤可以不加入鸡精、老抽等调味料，原汁原味的汤汁本身处理好味道就是非常的鲜美；
3.喜欢虾米的朋友可以在最后加入一些虾米，不仅能丰富营养，也增加了一些海鲜的鲜气。
鸡蛋蔬菜汤
很多人在减肥的时候都会想到吃水煮青菜，煮出来的青菜虽然不如炒的那么好吃，但还是保留了蔬菜的部分味道，清淡去油深得广大减肥人的喜爱。
其实蔬菜和鸡蛋一起煮成蔬菜汤也是非常不错的，不仅营养丰富，煮出来的口味也会更好，还能喝上一小碗热汤，岂不是美滋滋？
材料：鸡蛋1个、青菜、玉米、香菇、胡萝卜、盐、胡椒粉；
制作：
1.备料：将青菜、胡萝卜、玉米洗净，青菜可以摘去太老的茎部分，胡萝卜切成块，玉米成粒，香菇可以放在淡盐水中浸泡十分钟左右，将香菇清洗干净，然后去蒂切成块；
2.在锅中加入适量的水，水沸腾以后将青菜、胡萝卜、玉米粒加入其中，盖上盖子焖煮，大概焖煮5分钟蔬菜慢慢煮出香味，可以将盖子打开；
3.加蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入一点点的盐，用筷子搅拌均匀，然后倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，让蛋液均匀分布在汤中，看着蛋液慢慢变成蛋花，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀之后就可以出锅了。
小意提示：
1.蔬菜可以根据自己的喜好进行适当的更换，比如青菜可以换成菠菜，香菇可以换成金针菇；
2.想要减肥的小伙伴可以就加一点点盐不加其他的调味料。
家常又美味的蛋花汤， 鲜香四溢，
心动就赶紧试试吧~
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