中国沿海地区流行一种糍饭棒的食品，是用熟面皮将糯米饭和蔬菜末、蛋黄、花生、肉松等裹起来，形成一道别有风味的小吃，流行于江浙沿海地区。可见这种用其他食物包裹饭菜的吃法是古而有之。
今天教大家做的紫菜包饭，是一道十分常见的韩国料理，与日本料理中的寿司有一定相似之处。韩国美食界的官方称呼为"朝鲜式紫菜包饭"。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
鲜香的紫菜搭配上烹饪得当的米饭，切好摆盘时就已先过了一波眼瘾，多样、自由搭配的佐料使得个人口味得到最大限度满足。方便快捷的制作方法也让人跃跃欲试~一起来试试吧~
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紫菜包饭
紫菜包饭同如很多朝鲜民族的发明的产品一样，原先只是以盐腌制的咸鱼，制成后将鱼与米饭一起食用。发展至今，做法和口味都有了很大的改进。如今制作紫菜包饭的大部分原材料都能在超市买齐。诸如寿司紫菜、寿司竹帘等，记住不要买错了哦~
材料：寿司紫菜、米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、生菜、香油、盐、泡菜、沙拉酱、番茄酱等。 制作： 1.备料：将刚出锅的米饭趁热加入适量的香油、盐拌匀。将鸡蛋打散，加少量盐，摊成蛋饼，放凉待用。将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼以及火腿、全部切条泡菜切丁。
2.铺料：取寿司竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，加少量沙拉酱。 3.卷饭：将竹帘卷起，用力卷成一个细长的卷。
4.切饭：去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即可。 小意提示： 最好用沾过清水的勺子和刀具盛切米饭，这样米饭不容易沾连。
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紫菜蛋花汤
不小心买错紫菜了怎么办？别着急，紫菜不仅营养丰富，本身口感也非常鲜美，拿来做一份紫菜蛋花汤可真真是极好的。最家常的汤水也是最温馨的味道，满满的都是家的感觉~
材料：鸡蛋、紫菜、食盐、香油、香葱、胡椒粉适量。 制作： 1.备料：鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用。
2.烧水：锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻。 3.打蛋：将蛋液顺着筷子倒入，成形加入调料即可。
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紫菜美味知多少
紫菜被称为“海洋蔬菜”。清洁营养，口感独特。中医上讲其：“味甘、咸，性凉。能软坚散结，清热化痰，利尿。”不仅各式食疗喜爱用它，用来做菜本身也是格外鲜美，令人开胃。
尤其是冬季干燥，多食紫菜有助于清燥润肺。 不过紫菜性寒，因此平时身体虚弱尤其是脾胃不健的朋友要慎食~切不可一次大量食用，否则易腹痛。 如果买来的紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在其干燥、包装前已被污染。这样的紫菜最好也不要食用。
紫菜的口感，真真鲜到人直流口水。 | 
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