寒冷的冬天，再吃一口热乎出炉的板栗，甜甜糯糯的口感让人幸福又满足，忍不住吃的根本停不下来~
栗子不仅可口，它还有很多好功效哦~
比如，栗子含有丰富的维生素和矿物质，能预防高血压、骨质疏松等疾病；还含有丰富的核黄素，每天吃10颗，有益于口腔溃疡和肾虚。
栗子的好处太多啦！都安排上！
板栗烧鸡
栗子虽然养人又好吃，但其主要成分是碳水化合物，含有大量淀粉，切忌贪多，不然容易阻滞肠胃，不好消化。
糖炒栗子吃的停不下来，那就把它做成菜肴吧，同样好吃还能控制食量，首选板栗烧鸡，小意强推你们去试试，好吃一绝！
材料：板栗、鸡肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、盐、料酒。
制作：
1. 将板栗洗净倒入锅中，用热水煮五六分钟后捞出放入冷水中，当板栗温度微烫手时将其去壳，放在一旁备用。
2. 鸡肉洗净切块，倒入5勺料酒、2小匙盐、2勺酱油腌制15分钟左右。
3. 起锅热油，将腌制好的鸡肉倒入锅中，用中火慢慢翻炒出油，待鸡肉呈现焦黄颜色时，倒入七八个小冰糖、姜、蒜、八角、桂皮，直至炒出香味。
4. 将板栗放入锅中翻炒几下，然后加入热开水，用大火加盖焖煮5分钟左右，直至鸡肉与板栗都煮熟。
5. 大火收汁，撒入切好的葱段，搅拌均匀，关火出锅。
小意提示：
1. 想要容易去除板栗的外壳，在煮之前先用刀划一个口，或者用剪子沿顶部和底部，各剪一道口子，待煮开后不要放冷水里泡太久，微烫手时比较好剥。
2. 一定要加热开水进行焖煮，不然鸡肉容易变老，而且鸡肉容易熟，不需要焖煮太长时间，3—5分钟足够了。
板栗甘露煮
甜糯的板栗当然做成甜品更优秀啦！在一个风平浪静的闲暇午后，做一晚软面甘甜的日式板栗甘露煮，边吃边静静地靠窗看书或者看一集慢电视剧，感觉好治愈好幸福。
学会做这道菜，和小意一起感受满足~
材料：板栗、白糖、料酒、盐。
制作：
1. 将板栗用上面说的方法：剪刀或者菜刀划道十字形口子，尽量划长一些，会更好剥。
2. 将切好的板栗都倒入锅中，再倒入清水，清水的量要没过板栗。然后开大火烧水，待水烧开后2分钟关火。将板栗捞出倒进冷水中，然后去壳剥皮。
3. 待皮都剥好后，冲洗干净。再倒入锅中，加入清水，同样的水量也要没过板栗，然后开中大火煮10分钟左右，捞出备用。
4. 往锅里再次倒入清水，大概300ml左右即可，然后倒进80g左右的白糖、2勺料酒、1小匙盐，搅拌均匀，开大火烧开水。
5. 待水烧开后放进板栗，再盖上一张烘焙用的油纸或者锡箔纸，将纸用剪刀剪几个孔，然后小火煮20分钟。
6. 20分钟后，揭去纸，将板栗都盛进盘子里，一道软面甘甜的饭后甜点就完成啦。
小意提示：
放入油纸或锡箔纸是日式煮料理时的常用方法，这样既可以防止调味料过多蒸发，导致味道清淡，还能让料理在短时间内入味，使得味道更加醇厚可口，所以想要更甜糯口感的板栗，加一张油纸，不会错~
寒冷的冬天， 来一碗热乎乎的板栗， 让每个时刻充满甜甜的~
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