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照烧鸡腿饭
光是听着这个菜名，就让人有种食指大动，食欲大开的感觉。
一份好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，酱汁足够丰富，而且酱汁的味道甜咸适中，包裹着鲜嫩美味的鸡腿，再混合着自己喜欢的蔬菜，口感层次丰富，有微微酒香又绝不过分抢味。
越吃越过瘾，一大碗米饭忍不住一口气吃个精光~意犹未尽~
材料：鸡腿、胡萝卜、西蓝花、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、盐、油。
制作：
1. 备料：鸡腿去骨，洗净；胡萝卜去皮洗净，切小块；西蓝花洗净，摘小朵，放在一旁备用。
2. 用盘子将鸡腿肉盛好，往其中加入1勺料酒、1勺生抽、少量盐和黑胡椒，腌制半个小时。
3. 调照烧汁：准备一个调料碗，往其中加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜和半碗清水，混合均匀，静置备用。
4. 往炒锅内加入适量油，待油热后，将腌制好的鸡腿肉平摊放在锅中煎制，煎两三分钟，直至表面金黄后，翻面再煎两三分钟。然后倒入调好的照烧汁，大火煮开，再转小火焖煮8分钟。假如锅内还留有较多料汁，继续转大火收汁，直至汤汁浓稠即可。
5. 煮锅内烧水，水开后倒入胡萝卜和西蓝花，加适量盐和少量油，焯熟后捞出。
6. 准备一个大碗，盛好热乎的米饭，将鸡腿、胡萝卜和西蓝花都一并放在米饭上，最后均匀地淋上照烧汁，搅拌均匀即可。
小意提示：
1. 胡萝卜和西蓝花可以替换成自己喜欢的其它种类，同样用水焯熟就好。
2. 最后收汁时，煮至料汁略微浓稠即可，不要收干，淋在饭菜上味道更香更美味~
咖喱鸡饭
咖喱+鸡肉，也是一道广受大众喜爱的经典搭配，咖喱浓香开胃，妥妥的米饭杀手。
做法很简单，厨房小白也能轻松做出一道美味正宗的咖喱鸡饭~喜欢咖喱的小伙伴一定不要错过~
材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、青豆、洋葱、姜、咖喱、料酒。
制作：
1. 备料：鸡大腿洗净，剁成块状；胡萝卜和土豆去皮，洗净，切小块；洋葱去皮洗净，一半切块，一半切碎末；姜切片，放在一旁备用。
2. 准备一个大碗，将鸡腿放入其中，加入少许料酒，腌制15分钟、
3. 往炒锅内加入适量油，待油热后放入腌制好的鸡块，炒至表皮微黄，捞出，然后放入洋葱末和姜片，炒出香味，再倒进胡萝卜、青豆和土豆翻炒，炒至土豆边缘变透明。
4. 将炒好的鸡块倒入锅中，翻炒均匀，然后加入开水，水量最好没过所有食材，大火烧开后，转中小火，盖上盖子煮10分钟。再放进洋葱块，煮至微软。
5. 关火，放入咖喱块，搅拌均匀至咖喱融化，再重新开小火，盖上盖子，炖煮5分钟，最后打开锅盖，收汤汁直至浓稠即可出锅。均匀地倒在白米饭上，混合食用。
小意提示：
1. 咖喱本身具有收汁的功能，所以加入的开水不能太少。
2. 如果口味比较重，最后出锅前可以根据个人口味加适量盐。留的汤汁多少也根据自己的喜好来定，喜欢浓稠的汤汁就多煮一会。
花式鸡肉做法， 一碗搞定一顿饭~
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