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馄饨面，因为"馄饨"二字于粤语中与"云吞"同音，在港澳和广东部分地区常写作云吞面。不过说起云吞面，大家便会不由自主地想起汤料讲究的粤菜来。家常菜里的馄饨面，有时不那么讲究，拣选方便易得的材料，煮出浓浓的香味来，也不失为一种简单的生活乐趣。
但馄饨面做法虽然简单，营养却很齐全，相比简单的清汤馄饨、清汤面，汤底选用了健康食材，荤素搭配，当正餐吃的好，当早餐或者夜宵小食也很合适~
饥肠辘辘时，一碗满满当当的馄饨面摆在面前，馄饨皮薄馅美，面条爽滑劲道，连汤都不一样，食材之丰富，又能在饱腹之外多一分享受。快来看看吧~
家常馄饨面
家常馄饨面，讲究一个自在方便，加入的食材可依个人口味选择。馄饨可以提前包好冻在冰箱里，面可从超市买回来加工，甚至用方便面都可以。简直是懒人必备，夜宵神器！
材料：肉馅、葱姜末、盐、香油、水、面条、香菇、火腿肠、青菜等适量。
制作：
1.包馄饨：将肉馅加入葱姜末、盐、香油，向一个方向搅动调匀。加馄饨皮包好。
2.煮面：锅加油，入葱花出香味，加入水、鸡精调味。水开下面、馄饨。开锅后加入香菇、火腿肠片，再开锅后加入青菜。
3.调味：再开加入味精。盐即成。
小意提示：
1.馄饨可一次多包些冻冰箱中备用，随吃随拿出来。
2.面和馄饨的数量可以根据个人喜好加量。
粤式云吞面
云吞面是广东地道小吃的一种。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。云吞入口爽滑，面弹性带嚼劲，在汤底上更是颇有讲究，如果有时间有心思，不妨动手煮一碗来尝尝~
材料：鸡蛋面、云吞皮、半肥猪肉、虾仁、马蹄、鸡蛋、高汤适量、韭黄少许、生菜适量、盐、生抽、糖、生粉、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、醋适量。
制作：
1.备料：将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中;打入一个鸡蛋;放入适量生抽;再放入适量白糖、鸡粉和料酒;加入少许生粉;最后加入少许香油;用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，做成云吞馅料待用。
2.包云吞：取云吞皮一张，放入适量馅料于中央;沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮;再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式;全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开;
3.煮云吞：锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了;
4.煮面：再次将水烧开，放入面煮熟;
5.出锅：小碗中倒入大红浙醋，做为蘸料;煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜;上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。
吃饱不想家， 一粥一饭不仅为果腹， 也为生活味道能多些意思。
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