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发表于 2021-12-23 08:39:04|来自：中国安徽安庆
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萝卜丝饼
萝卜丝饼是一道街头美食，虽然没有像炸土豆那样普遍，但是也很受到很多人的喜爱，像我每次在外面看到有萝卜丝饼，就会迫不及待的上去买。
刚炸好的萝卜丝饼，外酥里软，萝卜味很重，暖呼呼的特别好吃。今天教大家的萝卜丝饼，简单好做，而且少油少盐，相对也比较健康，适合在家吃。
材料：白萝卜300克、面粉50克、鸡蛋1个、五香粉3克、香葱、食盐。
制作：
1.备料：香葱洗净切成段，白萝卜洗净去皮切成丝，放入少量食用盐，反复抓捏，去除水分，将过过水的萝卜丝放在容器中，可用清水冲洗一下，沥干水分备用；
2.在萝卜丝中放入葱花，打入鸡蛋，加入适量的五香粉，少量食盐，搅拌均匀；
3.慢慢加入面粉到萝卜丝中，将萝卜丝搅成面糊；
4.在热锅中加入适量的食用油，油热以后，舀一勺萝卜丝糊倒入锅中，尽量让整个饼厚薄均匀，摊成一个饼；
5.一面煎至金黄后，翻至另外一面，都煎好以后即可出锅。
小意提示：
1.倒面糊的时候，如果觉得太干了，可以加点水；
2.萝卜腌完以后可以用水冲洗一下，不然特别咸。
红烧萝卜
红烧萝卜很适合觉得白萝卜过于清淡的人食用，采用红烧的烹饪方式，让白萝卜充分吸取调味料的味道，咸香多汁，特别的下饭~
材料：白萝卜、葱、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒。
制作：
1. 备料：白萝卜去皮洗净切块，葱切成葱花状，蒜切片，放在一旁备用。
2. 起锅热油，将大蒜放入其中爆香，待香味出来后倒入萝卜块翻炒，然后加入适量料酒，开大火翻炒两三分钟，待闻到萝卜味后，再加入1勺老抽翻炒均匀上色，再加入2勺生抽、1勺蚝油以及1小匙盐调味，煸炒均匀。
3. 在萝卜充分上色后，倒入一碗清水，盖上锅盖大火转小火焖煮15分钟，期间注意开盖翻炒一下，以便萝卜均匀入味。
4. 待萝卜酥软入味后，加入半勺糖，翻炒几下，然后开大火收汁，最后撒上葱花，即可出锅。
小意提示：
1.萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性维生素，使用猪油或者油渣来搭配味道会更好吃，没有肉也能吃出红烧肉的味道~
2.萝卜焖煮15分钟后，可以用筷子扎一下，如果能一戳到底，就说明熟透可以快速进行收尾工作了。
图片来源于小红书
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