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发表于 2021-11-27 10:07:25|来自：中国安徽安庆
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现在早晚温度低，就很适合在家吃一碗热乎乎的面条，一口面再搭配一口汤，不仅仅是填满胃，还暖心又满足~而且当早晚不知道吃什么，想偷懒不做菜的时候，来一碗热汤面也是再简单不过了~
热汤面
适合新手做的一道汤面，用料不复杂，厨房手残小白也能上手，简单又快速，十分钟就能搞定，不管是早上出门急还是晚上想快速吃上晚饭，下一碗热汤面就OK！
材料：挂面、蒜、葱、香菜、盐、小米椒、胡椒粉、芝麻香油、色拉油、生抽、醋。
制作：
1. 备料：将蒜切末，葱和小米椒切成段状，然后将葱、香菜、辣椒、胡椒粉2勺生抽、1勺色拉油和1勺芝麻香油都放进碗里。
2. 在锅里加入2勺油，加热2分钟，待油温足够热，再将油泼到碗里，最好能听到刺啦一声，放在一旁备用。
3. 在锅中倒入适量水，大火烧开，然后将面条放入锅中煮，再加入适量的盐，煮的过程中记得时常搅拌一下，以免粘在一起或者粘锅。
4. 面条煮熟后，一齐倒入刚才制成的调料碗里，撒上葱花即可。
小意提示：
1. 这个面的精髓在于它的调料，油要足够热，倒入调料中才能充分爆香。如果喜欢吃辣，可以再自行添加辣椒酱等等，如果不吃辣，把材料中的小米椒去掉，也不会影响整体味道。
2. 在锅中倒的水不要太多，一般比一碗的量多半碗即可，不然味道很淡。
鸡蛋酸汤面
如果一碗简易的热汤面无法满足自己的胃，那下面就来做一碗稍不简易的面条，用料更足，口感更丰富，酸辣开胃更满足，晚上适当吃点醋，还更有助于消化哦~
材料：面条、鸡蛋、青菜、肉末、葱、蒜、蚝油、酱油、醋、盐、辣椒面、白芝麻。
制作：
1. 备料：青菜洗净、番茄洗净切片、肉切末、蒜切末、葱切成葱花状，放在一旁备用。
2. 调料汁：准备一个碗，放入葱花、蒜末，然后再依次放入适量辣椒面、1勺酱油、1勺香醋、半勺蚝油、1小匙盐，最后撒上一小把白芝麻，备用。
3. 起锅热油，油量大概在一大汤勺左右，大概油热到微冒热烟后，立刻关火，将油均匀倒进调料碗中，待油的热度过后，再倒入一小碗热开水，搅拌均匀。
4. 大火烧一锅开水，烧开后下入面条和青菜，面条煮熟后捞出放入调料碗中，然后放上煮熟的青菜。
5. 起锅热油，将鸡蛋敲入锅中，煎一个荷包蛋，也放置在面条上，一碗热乎的酸汤面就完成啦！虽然用料比较多，但是制作过程也简单好做。
小意提示：
1. 加入热油的量可以根据自己的口味来定，油越多越香，面条也会偏油腻一些，喜欢清淡口味的，可以适当少放一些。油尽量烧热，倒入调料碗中能听到刺啦刺啦的声音最好。
2. 辣椒面和醋也可以根据自己的口味来放，不吃辣的可以选择不放，不会影响面条的口味。如果不喜欢吃芝麻，用花生碎代替也可以。
一碗热乎乎的面条， 与寒冷的天气， 与不想动的我们， 更配哦~
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