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发表于 2021-10-7 15:22:27|来自：中国安徽安庆
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干锅花菜
干锅花菜、干锅包菜、干锅豆腐......本是川香饭店必点的菜品，现在已经成为人们日常吃的食物了，每次外出吃饭一定要点一个干锅类的菜品！
做法差不多，但是不管怎么做，味道都特比的好！肥瘦相间的五花肉，肥而不腻，香气十足，配上鲜嫩的花菜，鲜香十足~
材料：花菜、五花肉、姜、青椒、红椒、小葱、蒜、料酒、生抽、鸡精、盐、食用油；
制作：
1.备料：将姜、青椒、红椒、葱、蒜清洗干净，并依次切碎装盘备用；将五花肉也洗干净，切成薄片备用；
2. 煮花菜：花菜洗干净，然后掰成小朵，在锅中加入适量的水，并加入适量的盐，水沸腾以后将花菜倒入，煮一分钟后将花菜捞出；
3.炒五花肉：在锅中加入适量的食用油，油热以后加入切好的五花肉翻炒，五花肉炒到弯曲后加入料酒继续翻炒，再加入姜、葱、蒜爆炒，炒出香味；再加入适量的盐和生抽翻炒均匀；
4.加花菜爆炒：在锅中加入倒入花菜翻炒，待花菜和肉翻炒均匀以后，加入青红椒，稍微翻炒一下，要出锅的时候加入适量的鸡精，混合均匀以后即可出锅。
小意提示：
1.花菜在过水的时候，在沸水中的时间不要超过1分钟，否则花菜太软而不脆；
2. 煮好的花菜一定要等水过滤干净；
3. 在做干锅花菜的时候，要选择枝节长的花菜，不建议选用西蓝花作为干锅花菜的原材料。
番茄花菜
番茄中含有丰富的碳水化合物和其他营养物质，番茄素能对细菌起到抑制作用，对于人体的消化有一定的帮助，对肾炎患者还有利尿作用，降低胆固醇含量。
而花菜中含有的丰富的维生素和胡萝卜素，对于癌症有一定的预防和抑制作用，热量也较低，有一定的饱腹感，对于减肥人士来说非常友好。
番茄和花菜的搭配可以说是“天仙配”，能赶走体内堆积的湿气，清理积累的毒素，对于人体是非常友好的~酸酸甜甜的番茄，吃起来十分的酸爽，又嫩又脆的花菜，口感丰富~
材料：花菜、番茄、姜、蒜、干辣椒、老抽、白糖、料酒、盐、食用油；
制作：
1.备料：将姜、蒜、花菜、番茄清洗干净，姜蒜切碎备用，花菜掰成小朵，番茄切成小一点的块状；
2. 煮花菜：在锅中加入适量的水和盐，水沸腾以后将花菜倒入其中，花菜在沸水中大约煮1分钟左右，捞出后将水分沥干；
3. 在锅中加入适量的食用油，油热以后加入姜蒜爆炒出香，加入切好的番茄，翻炒至番茄出汁；
4. 加入花菜花，翻炒均匀后加入半勺生抽、一勺料酒、半小勺糖、适量盐，继续翻炒均匀，即可出锅。
小意提示：
1.尽量选择成熟的番茄，这样出汁更多，味道会更加浓厚；
2.如果想要减肥的话，糖可以不放。
绿色又好吃的花菜 多吃也不会发胖~
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