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发表于 2021-9-29 16:40:59|来自：中国安徽安庆
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嵊州烤饺
在浙江待过的人，应该都对嵊州小吃不陌生，嵊州的小吃有名的很多，比如豆腐年糕、小笼包啊......哦，还有一个绝对不能错过的大巨头——鸡蛋烤饺！
第一次吃烤饺的时候，还是上大学那会，第一次吃就被他的味道深深迷住了，当时就惊诧：居然有这么好吃的饺子！好吃的东西当然要一起分享，今天就来给大家介绍一下~
材料：饺子五个、鸡蛋一个、葱花、黑芝麻、食用油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。
制作：
1.平底锅中加入适量的食用油，将饺子平铺在锅中，煎至底部金黄，倒入一碗清水，大约将饺子淹没三分之一，盖上盖子，开中火将饺子煮至水分蒸发；
2.准备蛋液：在煮饺子的间隙，可以将鸡蛋打碎，加入少量的盐，一勺黑胡椒粉、一勺料酒、一勺水、一勺淀粉，搅拌均匀；
3.饺子水分蒸发完毕后，将蛋液倒入锅中，撒上少许黑芝麻和葱花，等到蛋液凝固即可开吃了。
小意提示：
1.最后出锅前刷上一层芝麻油会更香；
2.家里没有包饺子的话，可以采用速冻饺子。
煎饺
除了烤饺，煎饺也是我特别爱吃的一个饺子做法，日常的冰箱里，啥都没有也不缺饺子，简直就是我这种居家懒人的神器。
而且煎饺的做法简单，基本上十分钟就能做好，早上做成早饭，或者中午不想做饭，作为午饭，搭配上一点咸菜，沾点酱，就非常的可口好吃。
材料：饺子、食用油、清水。
制作：
1.在平底锅中倒入适量的食用油，均匀地刷在锅底，开中小火，将饺子平铺在锅面上，将饺子煎至金黄定型即可；
2.倒清水到锅中，水分没过饺子的腰部，转至大火用，盖上盖子，水烧开后再焖煮2分钟左右，然后转至小火慢慢收汁；
3.看到水分慢慢减少，直到底部有点结壳的时候，用筷子将饺子和锅底分开，饺子底部变成金黄色即可出锅。
小意提示：
1.自己没有包饺子，超市里的速冻饺子也不错；
2.可根据自己的喜好，撒上芝麻和葱花。
解锁了饺子的新做法， 心动不如行动吧！
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