|
|
发表于 2021-9-10 10:02:26|来自：中国安徽安庆
|
显示全部楼层
|阅读模式
| 来自安徽
酱香饼
其实手抓饼的饼皮除了用来做手抓饼，还有很多“隐藏功能”，比如用来制作酱香饼。
以前总是以为酱香饼只有在外面用专业的工具才能制作，有的时候想吃酱香饼了，还要出去买嫌麻烦，今天小意带你们解锁简易版酱香饼，在家就能吃上了~
材料：手抓饼、蚝油、豆瓣酱、番茄酱、白糖、香葱、花椒、淀粉、白胡椒粉、芝麻。
制作：
1.调制酱料：将两勺豆瓣酱、两勺蚝油、两勺番茄酱、一勺白糖倒入碗中，搅拌均匀；
2.香葱洗干净，葱白部分切去，其余的切成葱花，在锅中加入适量食用油，油热以后将葱白和花椒加入其中，爆香以后将葱白和花椒捞出；
3.然后倒入调配好的酱料，煮沸腾以后倒入适量的淀粉水勾芡，同时加入少量的白胡椒粉，搅拌均匀后关火，撒上芝麻，酱汁煮到粘稠即可出锅；
4.另取一口锅或者将锅处理干净，加入少量的食用油，将手抓饼放入锅中，煎至两面金黄即可装入盘中，然后刷上制好的酱料，撒上葱花，即可开吃啦！
小意提示：
酱料一次可以多制作一点，放在冰箱冷藏，一般保留一个星期没问题。
手抓饼
手抓饼本来是起源于台湾地区的小吃，自从传入内地之后，就迅速火爆起来，成为大家都爱吃的街边美食。
手抓饼外面酥脆，内里柔软，制作方法也简单，几分钟就能搞定。而且也非常百搭！无论你喜欢什么口味的，基本上都能满足，想要一份简单又好吃的早餐，手抓饼绝对不能错过~
材料：手抓饼、鸡蛋、火腿、生菜、番茄酱、辣椒酱、食用油。
制作：
1.备料：将生菜洗净，取几片叶子，火腿切成片；
2.在热锅中加入适量的食用油，油热以后将鸡蛋打入锅中，在蛋液凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用锅铲稍微按压一下，让鸡蛋和手抓饼粘在一起，一面煎好以后翻至另一面，盛在盘子中；
3.切好的火腿和生菜在锅中稍微煎一下，然后铺在手抓饼上，最后撒上番茄酱，辣椒酱，卷起来就可以开吃啦！
小意提示：
1.冰冻的手抓饼不要过早拿出来，不然会软化，煎的时候容易破，煎的时候一定要用小火，不然容易糊；
2.生菜依据个人喜好，可以生吃也可以放在锅中稍微煎一下。
简简单单手抓饼， 制作方法多样~ 懒人必备的快手早餐。
|
|
提升卡
置顶卡
关贴卡
开贴卡
显身卡
