红烧牛肉面
下了班，来一碗热腾腾的红烧牛肉面不要太美味~
对于养生党来说，面条中富含碳水化合物，可补气虚、厚肠胃，强气力；牛肉甘温，安中益气、养脾胃，有驱风寒之功； 再加上葱姜蒜等调味，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体虚，气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。
爱面达人不可错过的一道美食，自己做的汤面，牛肉终于可以吃到爽啦！
材料：牛肉200g、面条、小青菜、八角、香叶、花椒、干辣椒、小葱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
制作： 1. 准备200g新鲜的牛肉，用冷水洗净后，切成块放入盘中备用。
2. 锅中放入油，油热后放入适量花椒，八角，香叶，葱姜蒜，干辣椒爆香，炒出香味后，放入牛肉翻炒一分钟。
3. 然后加入一碗清水，一勺料酒去腥。再加入2勺生抽，1勺老抽调色。
4. 大火将水烧开后，会出现一些浮沫，用勺子慢慢撇去这些浮沫。盖上锅盖，小火炖40分钟左右，加入一小勺食盐调味。 5. 用另一口锅烧开水，将面条如果煮熟，将小青菜洗净一起烫熟，捞出装碗备用。
6. 将做好的红烧牛肉，连汤一起浇入碗中搅拌均匀就可以食用啦。
小意提示：
1. 牛肉选用牛腱肉或者牛腩肉都可以，切块要大一些，牛肉煮熟缩水会比较严重。
2. 撇去浮沫时要有耐心，尽量撇得干净一些，否则会影响汤汁的清亮度。
西红柿鸡蛋面
如果你觉得肉处理起来太麻烦的话，可以尝试下这道西红柿鸡蛋面，制作方法简单快速，而且同样的美味，营养均衡。
鸡蛋富含丰富的蛋白质，营养价值高，被营养学家誉为“理想的营养库”，唯一缺少的就是维生素C。而西红柿中富含丰富的维C，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食可以起到很好的营养互补作用。
材料：西红柿1个、鸡蛋2只、面条、食用油、盐、葱、蒜、生抽。
制作：
1. 西红柿拿开水烫一下，顶部划十字剥皮切块放入盘中备用；鸡蛋打散，加入半勺盐搅拌均匀。葱蒜切好备用。
2. 锅内放入适量食用油，小火烧热后，倒入鸡蛋液，这个过程中等蛋液周围开始凝固就用锅铲开始划圈避免粘锅，待大部分蛋液凝固后马上关火盛出。
3. 锅中重新放适量油，将切好的蒜放入锅中煸香，然后加入西红柿炒炒出汁水时加入1勺盐，1勺生抽进行调味。然后加入炒好的鸡蛋块，倒一小碗水煮至汤汁粘稠时关火。
4. 取另一只锅将面条烫熟（加少许油，盐）后捞出，浇上西红柿鸡蛋卤汁，最后撒上葱段即可。
小意提示： 可以根据自己口味喜好，自行添加调味料。 热腾腾的汤面， 今晚就得安排上~
| 
提升卡
置顶卡
关贴卡
开贴卡
显身卡
