可以夹万物的饼~10分钟搞定营养丰盛早餐！

笑一笑吧 · 发表于 2021-6-26 13:48:30|来自：中国安徽安庆

饼夹菜

这是一道既快手，还没有什么技术难度的美食，随便做做味道都不会太差~

材料：烧饼、胡萝卜、黄瓜、绿豆芽、生菜、鸡蛋、肉、料酒、生抽、甜面酱、辣椒酱、孜然、盐、糖。 制作： 1. 备料：胡萝卜和黄瓜去皮洗净，切丝；绿豆芽洗净；生菜摘片，洗净，切碎；肉洗净，切薄片，放在一旁备用。
2. 往炒锅中加适量油，待油热后，放入肉片，加1勺料酒、1勺生抽，炒至断生后捞出；接着往锅中放入黄瓜丝、胡萝卜丝和绿豆芽，再加1勺盐，炒熟。
3. 然后放入肉和生菜，加适量盐和孜然、2勺生抽、1勺甜面酱和1勺辣椒酱，翻炒均匀，直至生菜断生，即可出锅。
4. 将烧饼用平底锅无油煎烤两三分钟，煎至两面金黄拿出，切开中间部位，将炒好的菜装入其中，即可开吃。 小意提示： 1. 可以任意选择自己喜欢的蔬菜，记得切小块，方便装入饼中。
2. 家里如果没有甜面酱，也可以用黄豆酱、豆瓣酱等酱料来代替。

肉夹馍

北方的小伙伴看过来，你们爱的肉夹馍来咯~ 做一次就可以解决两三天的早饭，胃口小的直接当正餐吃也莫得问题！如果有的南方的小伙伴没有吃过肉夹馍，小意强烈建议你们试试看，好吃不后悔！

材料：五花肉、鸡蛋、香菜、大葱、姜、青椒、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、冰糖、白糖、盐、面粉、酵母。 制作： 1. 备料：五花肉洗净，切片，冷水下锅，加姜片和料酒焯水8分钟；香菜和青椒洗净，切碎；姜切片，大葱切大段，放在一旁备用。
2. 做面团：准备500g面粉，倒入盆中，再加入5g酵母、8g糖和少量盐，然后少量多次地加入温水，边加边搅拌，直至面粉搅拌成絮状，停止加水，将其揉为面团，静置，让面团自然醒发。
3. 炒锅热油，放入几颗冰糖小火炒糖色，待炒出琥珀色后放入焯好水的猪肉，翻炒上色后，将其置入电饭锅中，放入桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、姜片、葱段和少量盐，最后加入没过所有食材的清水，按下煮饭键，煮好后在保温状态下继续焖半个小时。
4. 将发好的面团分成大小相同的剂子，用擀面杖擀成长条扁平状，再从一端卷至另一端，然后压平，擀成6cm大小的面饼，放入平底锅，不刷油煎至两面金黄，将其从中间切开即可。
5. 将煮好的五花肉切碎，放入香菜和青椒碎，搅拌均匀，将馅料放入切好的饼皮中，再淋上一勺猪肉的汤，即可开吃。 小意提示： 1.生青椒是肉夹馍的灵魂，如果无法接受，也可将青椒放入锅中炒熟再和肉搅拌。

2.平底锅煎面团时，不要刷油。

咬一口，超满足！

[我的私房菜] 可以夹万物的饼~10分钟搞定营养丰盛早餐！

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