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发表于 2021-6-16 14:57:09|来自：中国安徽马鞍山
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冬瓜排骨百合汤
冬瓜是夏季常见的一种蔬菜，口感脆嫩，适合除躁，百合更是一种日常的食疗食材，具有养阴清肺、安神助睡的功效，冬瓜、百合和排骨一起煮，不仅营养丰富，而且口感独特，非常的好喝，赶紧来做一碗吧~
材料：排骨500g、冬瓜500g、干百合1小碗、鲜姜2片、盐、水。
制作： 1.买来的姜洗干净切成片状，干百合提前泡发泡软备用；
2.买来的排骨剁成块状，洗去残渣，清洗干净；
3.在锅中加入适量的水，将排骨倒入其中，先将排骨焯一遍水，这样煲出来的汤会更加清澈；
4.将排骨加入炖锅之中，加入足量的热水，尽量在中途不加水，加入切好的2片姜可以起到去腥的作用，用炖锅炖2个小时；
5.在排骨快要煲好之前，先将冬瓜洗净去皮去籽，切成块状；
6.出锅前15分钟左右将切好的冬瓜倒入锅中，然后将泡好的百合倒入汤中，15分钟以后出锅，加入适量的盐进行调味即可。
小意提示： 1.冬瓜和百合都不适合过早放入锅中，这样容易煮烂，影响口感；
2.如果没有炖锅，用普通的汤锅或者砂锅都可以；
3.除了盐也可以适当加入鸡精等调味料，但是调味料不要放得太早，临出锅前加入会更好。
丝瓜蛤蜊豆腐汤
这道汤，特别适合夏季清热解暑，味道鲜美可口而且营养丰富。丝瓜的脂肪含量较少，热量又很低，豆腐富含蛋白质，也是一道低热量的食物，减肥的朋友们想要多喝几口汤也完全没关系，好喝还不长胖，而且做起来也简便，非常适合夏日喝~
材料：白蛤500克、丝瓜1根、老豆腐1块、姜、盐、胡椒粉、香葱、食用油。
制作: 1.蛤蜊先用盐水浸泡2小时，让沙子都吐出来；姜洗净后去皮切成姜丝，香葱洗净切成段，放在一旁备用；
2.老豆腐切成块状，用清水浸泡一下沥干水分备用；
3.丝瓜去皮后切成块状，在热锅中加入适量食用油，油热以后将切好的丝瓜倒入锅中翻炒一分钟左右；
4.在锅中加入足量的水，淹没所有的丝瓜然后再多一点点水，水沸腾以后倒入老豆腐，再次沸腾以后加入姜丝、适量的盐和少量的胡椒粉；
5.将备好的花蛤倒入锅中，煮到所有的花蛤都开口了，即可捞出，出锅前撒上切好的葱花即可。
小意提示： 1.蛤蜊一定要等它在清水中吐出全部的沙子后再放入锅中煮；
2.蛤蜊煮到开壳以后立马捞上来，不然老了就不好吃了；
3.加入的调料可以根据自己的口味适量调换，想要味足一点的，可以多放一点盐和胡椒粉，想要清淡一点的，可以少放一点，
适合夏天喝的汤，简单美味又减脂~
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