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发表于 2021-6-12 13:51:37|来自：中国安徽马鞍山
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宅在家有点无聊，
那就尝试做一道新奇的食物， 边打发时间， 边打开新厨艺的大门~ 比如这道【炸鲜奶】， 简单易做， 味道也是非常新奇美味。
炸鲜奶
炸鲜奶，乍一听感觉很难做的样子。其实不然，主要原料只需要简单的鸡蛋、牛奶和玉米淀粉即可，相比较其它材料复杂的菜肴来说，实在简易不过。 虽然这道小吃是通过油炸方式制成，但吃起来并没有想象中那么甜腻，口感外层酥脆，内里入口即化，一口咬下去，同时体会到两种完全不同却又很和谐的口感，非常奇妙的美味~
材料：牛奶、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、白糖、面包糠、盐、菜籽油。 制作： 1. 备料：准备牛奶250g、玉米淀粉50g、白糖30g、鸡蛋打散、准备一只小碗装适量面包糠，放在一旁备用。
2. 准备一个煮锅，将牛奶、玉米淀粉和白糖都倒入其中，搅拌均匀后再开小火，持续同一个方向进行搅拌，待煮至粘稠后关火，倒入容器里晾凉，然后放入冰箱中冷冻半小时至1小时。待冷冻好后，将牛奶冻切成长条状，备用。
3. 再准备一只碗，倒入面粉80g、泡打粉2g、盐1g和水100g，充分搅拌均匀，然后将牛奶条裹上一层面粉糊，再放到蛋液中裹一层，最后再裹一层面包糠，这样炸出来的鲜奶条会既香又脆。
4. 将所有的牛奶条都裹上面包糠后，就可以起锅热油，将一根根牛奶条都扔进锅中炸制，待表面炸至金黄即可捞出食用。 小意提示： 1. 放置牛奶糊的容器最好是方形的，利于凝固后切成长条状；倒入牛奶糊时尽量均匀，这样凝固后的形状也会更好看
2. 如果没有面包糠也可以不加。
牛奶小方
不想吃炸制的食品，那么这款牛奶小方你一定不要错过~老少咸宜，一家人都能吃爱吃的甜点。 材料简单，做法简易，一学就会~给在家封闭的日子增加一点甜~
材料：纯牛奶、玉米淀粉、白糖、椰蓉。 制作： 1. 备料：准备纯牛奶500g、玉米淀粉60g、白糖40g和适量椰蓉，放在一旁备用。
2. 准备一只煮锅，将牛奶、玉米淀粉和白糖都倒入其中，搅拌均匀后再开小火，持续同一个方向进行搅拌，待牛奶浓稠至糊状后关火。
3. 准备一个方形容器，先均匀撒上一层椰蓉，再把煮好的牛奶糊倒入碗内，晾凉后放入冰箱冷冻20分钟左右，凝固即可。
4. 在面板上铺一层椰蓉，然后将冷冻好的牛奶糊倒扣在面板上，切成同等大小的方块，再均匀撒上椰蓉，即可。 小意提示： 1. 煮牛奶搅拌时，记得要铲到锅底，否则牛奶容易粘锅煮焦。
2. 牛奶糊可以放冰箱冷藏1—2小时，或者冷冻一会，只要到凝固不易碎的程度就可以了，不要冻太久，以免太硬影响口感。
给难过的日子，增添一点点甜意~ |
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