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[我的私房菜] 芋头别再蒸着吃了,这种做法又香又脆还简单低卡!

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真探组

发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
喜欢吃芋头的请举手!
作为芋头的狂热爱好者,
不管是作为主食,
还是用来炒菜吃,
软软糯糯的味道很上头!
今天不给大家介绍芋头作为零食的做法!
也特别的简单、低卡还好吃!
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芋头片


今天介绍的第一道小零食就是芋头片,又酥又脆,全程还少油少盐,非常的简单好吃。

以前喜欢吃都要在网上买,总感觉量很少,吃着吃着就没了,而且价格贵,现在自己做,一个大芋头就能做很多, 一次吃个满足!


材料:芋头、椒盐粉、橄榄油。

制作:
    1.备料:芋头洗去外面的泥,去掉外皮,切成两块,用刨刀切成薄片;

    2.将处理好的薄片放到大碗中,加入少量的椒盐和小勺橄榄油,用手抓匀;

    3.芋头表面都均匀地沾上油以后,将芋头片平铺在放了油纸的烤盘上,将烤盘放入烤箱,上下火150度烤15分钟,烤到芋头半干的状态后取出;

    4.将半干的芋头片翻面,继续用150度上下火烤15分钟后即可取出。

小意提示:
    1.没有刨刀的话,可以用菜刀将芋头切成薄片;

    2.椒盐也可以换成普通的食用盐;

    3.橄榄油也可以换成普通的食用油;

    4.烤箱的温度不能太高,不然芋头片比较薄,容易糊;

    5.没有烤箱的话,芋头片也可以采用油炸的方式。

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芋头糕

第二道就是芋头糕啦,芋头淀粉含量丰富,营养价值和药用价值都非常高,可蒸、可炖、可煮,做法非常多样~

实际上,芋头还能煎!比如这道芋头糕,带你解锁芋头的新吃法~


材料:槟榔芋1个、粘米粉400g、五香粉、盐、鸡精。

制作:
   1.槟榔芋去掉外皮,清洗干净后待用,将芋头用工具刨成丝,装入容器之中,粘米粉称好放在容器之中;

    2.在锅中放入适量食用油,将芋头丝倒入锅中,翻炒出香味,炒好以后盛入碗中待用;

    3.将粘米粉倒入大碗中,加入适量的五香粉和盐还有少量的鸡精搅拌均匀,加入适量的水,搅拌成糊状,不要太稠也不要太稀,将炒好的芋头倒入其中,用手搅拌均匀;

    4.将搅拌好的芋头丝倒入容器中压实,蒸锅中加入适量的水,烧开后将芋头放到蒸架上,大约蒸20分钟左右后关火,焖5分钟后取出;

    5.蒸好的芋头取出来,放凉,然后切成块状;

    6.在热锅中加入适量的食用油,将切好的芋头糕放入锅中,一面煎至金黄以后翻至另外一面,两面都煎好以后即可盛出。

小意提示:
   1.芋头去外皮的时候,一定要戴上手套,不然手可能会氧;

    2.调粘米粉的时候,注意加水的时候要一点一点加,这样粘米粉会均匀一点。

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芋头作零食,
味道也很不错~

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