外酥里嫰香煎豆腐,幸福入味超下饭

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真探组

发表于 2019-12-2 13:51:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
香煎这种烹饪方法,
简直是恰如其名,
让食材在料理中,
充分煎出了自己的本真美味~
今天小意就来教你做一道,
幸福入味的【香煎豆腐】~


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俗话说“心急吃不了热豆腐”,但是香煎豆腐的美味,却每每让人把持不住。作为一道家常菜,香煎的做法简单上手,可以根据个人口味调整的酱料更是使得每一口都是最合心意的味道。


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豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、生津止渴、清洁肠胃。正是秋燥季节,多食豆腐可清热润燥、增加营养,是是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。



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豆腐做法多样几乎样样都好吃。而香煎豆腐则在简单快捷的同时,最大限度地保留了豆腐的原汁原味。起锅时满屋飘香~热乎乎的香煎豆腐摆出来,色香味俱全,开胃下饭不在话下!快来看看怎么做吧~

香煎豆腐
香煎是一种简单实用的家常烹饪方法,食材稍一过油,煎制两面金黄,浓浓的原香就这样飘逸而来~香煎豆腐就是这样的一道美味家常菜,豆腐的香味与营养一网打尽,好吃到一口气能吃好几碗饭!简简单单几分钟,就能快速地收获一锅美味~




材料:豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油适量。

制作:
    1.备料:豆腐洗净,水沥干,切块待用。


    2.煎豆腐:锅里倒入适量的油,油热后转小火,轻轻的放入豆腐。


    3.翻面:豆腐放好后调中火,煎至底面金黄时翻面。全部翻过来后,煎至另一面金黄。


    4.加酱:煎的差不多的时候就开始放酱料!加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。


    5.收汁:汁收至豆腐颜色变得比较深了即可出锅装盘。

小意提示:
    1.煎豆腐锅中倒油时不必加太多。


    2.酱料可根据个人口味进行调整。


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香煎豆腐干
学会了做香煎豆腐,四舍五入就学会了香煎这种万能的烹饪方法。不妨也来试试做这道美味的香煎豆腐干,豆腐干也是一种传统美味,有“素肉”的美称,制作过程中也会用到许多烹饪手法,简简单单地“香煎”一下,让美味升级,吃着热乎乎,心里美滋滋~



材料:豆腐干、油、酱油、辣椒、小葱、孜然粉适量。


制作:
     1.备料:将软硬适中的豆干切成大约1厘米宽的片,辣椒切末,小葱切粒,待用。


     2.香煎:热锅热油,把豆腐平铺在炒锅里煎至两面金黄。

     3.微烧:把辣椒洒上煎好的豆腐干上,加酱油和少许水,稍微烧一下。

     4.收汁:等汤汁收干后洒上香葱,最后洒上一点孜然粉就可以出锅啦。

小意提示:
    豆腐在煎的过程中不要随意翻动,开始煎的时候把锅拿起来轻轻晃动,才能保持豆腐的形状。



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香煎豆腐可做正餐,
可当零食、夜宵。
每一口都是幸福的味道。

               
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