[美食分享] 到底是肥皂味还是人间美味?这个让人又爱又恨的蔬菜在宿松大量上市啦!

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发表于 2018-1-12 15:15:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  这个冬天
  又有一种应季蔬菜大量上市啦
  说起来
  它可是评价趋于两极分化的蔬菜
  喜欢它的人
  恨不得每样菜里都加点来提味
  而讨厌它的人
  甚至听到它的名字就会犯恶心
QQ截图20180112151114.jpg
  想必大家都猜到这种蔬菜是啥了吧
  对
  就是香菜
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  对于恨香菜的人来说
  “香菜尝起来像一只被严重化学污染的老鼠
  用绞肉机绞碎后拌在你的沙拉中。”
QQ截图20180112151123.jpg
QQ截图20180112151129.jpg
  但是!!!
  对于喜欢香菜的人来说
  香菜简直就是人间不可缺失的美味
  饿的时候只想点一碗牛肉拉面
  不要牛肉不要拉面
  只要香菜
QQ截图20180112151134.jpg
  其实
  很多人并不了解香菜
  它除了可以当配菜外
  还有这六大功效你应该知道

  香菜的“六大”功效
  治伤风感冒
  天气转凉最容易伤风感冒,流涕、打喷嚏难受极了。取30g香菜、15g饴糖,加上半碗米汤,将糖蒸融化后服用即可有效治疗伤风感冒。
  治疗呕吐
  反胃恶心呕吐时,只需取适量香菜捣碎取一勺汁,配上两勺甘蔗汁,温服,每日两次便可缓解症状。
  驱除寒气
  香菜性温,脾胃虚寒的吃点香菜,能暖身暖胃,缓解胃痛。日常煮粥时丢入些橘皮、生姜,出锅时再撒上一把香菜末,一碗香菜粥消食理气、温胃散寒,别提多好喝了!
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  治消化不良食欲不振
  香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,能促进唾液分泌,加速肠胃蠕动,有效增进食欲。此外,在菜肴中加些香菜,还能祛腥膻、增味道,一举两得!
  保护心血管
  香菜中富含维生素C和钾,能有效扩张血管、降低血脂、软化血管等。日常吃些香菜还能预防动脉粥样硬化和众多心血管疾病。
  提高免疫力
  香菜富含的胡萝卜素,能保护眼部、呼吸道、泌尿道及胃肠道的黏膜,防止细菌和病毒的感染,有效提高免疫力。
  同时香菜根也是个宝,具有健脾胃的作用,小儿因脾胃功能导致的发烧反复,可喝香菜汁缓解。
  护大脑
  美国一项研究发现,香菜中的天然黄酮类物质芹菜素可触发大脑细胞形成,增强脑细胞间联系,改善大脑功能。芹菜素是香菜、芹菜、红辣椒等多种植物中存在的一种天然黄酮类物质,对辅助治疗老年痴呆症、帕金森病等神经退化性疾病有一定好处。
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香菜好处这么多
  那除了能当配菜“放香”以外
  还能怎么吃呢
  一起来看看
 
  香菜的花样吃法

  胡萝卜香菜丸子
  原料:
  小胡萝卜2根、香菜1小撮、大葱1根、鸡蛋2只、面粉1小碗、食用油适量、十三香1小勺半、食盐2小勺
  做法:
  1、胡萝卜切成比较短的细丝,香菜清洗干净切碎,与胡萝卜一起放在大碗中,大葱切末加入;
  2、鸡蛋磕入碗中,加两小勺食盐,加一勺半十三香,加入面粉,用筷子朝同一方向用力搅拌,直至碗里的菜糊抱成团;
  3、手用水打湿,取合适大小,团成丸子形状;
  4、锅中放油,热至6成时把团好的丸子下入锅中,改调小火,不停地用筷子搅动;
  5、炸至丸子金黄,捞出沥油即可趁热食用。
  芝麻香菜煎饼
  原料:
  面粉适量、香菜适量、鸡蛋1个、熟芝麻适量、盐适量
  做法:
  1、准备好食材,香菜切碎,面粉中加入香菜水和匀;
  2、加入鸡蛋和芝麻、盐拌匀;
  3、锅烧热入油,用小勺放到锅中,煎到两面金黄色出锅即可。
  蒸香菜
  原料:面粉、香菜、葱花、辣椒、老干妈或辣椒粉
  做法:
  1、香菜洗净,控干水分;
  2、香菜切碎,洒适量面粉,筷子拌匀,静置五分钟再洒一次面粉拌匀(喜欢蒸菜面多的,水不要控太干);
  3、上锅蒸,水开后蒸十五分钟左右差不多就好了;
  4、热锅放油,辣椒葱花爆香,放蒸菜炒匀,盐调味,用辣椒粉制作辣椒油淋在上面或者拌上老干妈。
  香菜猪肉水饺
  原料:
  猪肉馅,面粉,香油,葱末,姜末,老抽,盐,香菜,植物油
  做法:
  1、香菜去根洗净切碎,葱切末,姜切末;
  2.将猪肉泥,加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅拌,加入葱末、香菜末;
  3、锅内放油,油五成热时放入葱末爆香,然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀;
  4、饺子馅拌好后就可以开始包饺子啦。
QQ截图20180112151151.jpg
  香菜肉丝
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  原料:香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许,油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。
  做法:
  1、香菜洗净,去跟去叶,茎切段,叶子留作他用;
  2、肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟;葱姜切片,辣椒切丝;
  3、锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。
  除了这些正常吃法
  香菜还有这些创新吃法
  ↓↓↓
  香菜刨冰
  香菜冰淇淋
  香菜酒
  香菜香肠
  香菜泡面
  香菜薯片
  香菜巧克力
  ......
  (至于图片嘛~
  感兴趣的小伙伴们自己百度咯)
  除了吃
  日本人还别出心裁地推出:
  香!菜!温!泉!
  让你从里到外
  都散发着一股迷人的香菜香
  简直就是一棵行走的香菜!
QQ截图20180112151159.jpg
  对于爱香菜党来说
  人活在世上不吃香菜
  那和咸鱼有什么区别?
  你不吃香菜就是不给我面子
  你想让香菜消失就是侮辱我的信仰!
QQ截图20180112151206.jpg
  不过
  香菜虽好
  这些人还是不能吃
  患有胃肠疾病的人
  香菜性温,消食下气,能促进肠道蠕动,加快食物消化,缓解便秘,正在胃疼或腹泻的人,不能吃香菜,吃了会加重病情。
  患有重大疾病的人
  香菜损脾,耗掉身体里的气,会引发或加重病情的进化;
  身上有伤口者慎食,否则会让伤口发炎,流脓溃烂,留下疤痕。
  患口臭、狐臭、
  严重龋齿、胃溃疡、生疮者
  香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒停滞者不宜食用。
  话说回来
  为什么香菜会让人爱极恨极?
  科学家证明
  对香菜的厌恶其实是基因和遗传学层面的
  一组编码为OR6A2的基因
  导致受体对香菜中的醛敏感
  这样的人在吃到香菜后
  会立刻联想到浴室的肥皂
  或者草丛里的臭大姐
  而没有这种基因的人
  就可以接受香菜的味道
  觉得香菜很香很好吃

  也就是说
  爱吃香菜与否不是你能决定的
  基因神赐,造物主已经安排好了这一切
  你们喜欢吃香菜吗?
  小编已经决定高举“香菜万岁”的大旗
  和香菜相亲相爱过一辈子了!
QQ截图20180112151213.jpg
  来源:高质量生活知识

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发表于 2018-1-12 15:26:09 发自手机(双倍积分) | 显示全部楼层
我是非常喜欢吃香菜的
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发表于 2018-1-12 17:18:14 发自手机(双倍积分) | 显示全部楼层
好吃
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发表于 2018-1-12 22:14:46 发自手机(双倍积分) | 显示全部楼层
我从来不吃
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发表于 2018-1-13 21:56:46 发自手机(双倍积分) | 显示全部楼层
。。
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