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[我的私房菜] 超简单电饭锅叉烧肉,多汁味浓不能再快手!

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真探组

发表于 2022-4-14 09:06:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
  热爱美食,
  是热爱生活的表现,
  今天小意分享一道
  让人吃了甜蜜蜜的美味佳肴,
  电饭锅【焗叉烧】!
微信图片_20220414090556.jpg
  焗叉烧
  超级简单,O失败的电饭煲焗叉烧,肥肉部分入口即化,瘦肉部分又很甘香,真的是超级好吃的叉烧!小意强烈推荐!
  
  材料:五花肉300g、葱3根、大蒜10瓣、姜2块、植物油5g、耗油45ml(3汤匙)、叉烧酱45ml、料酒25ml。
  制作:
  1.先把五花肉的整块猪皮去掉(买肉的时候可以让店家帮你扒下来),然后洗干净,用叉子叉肉的两面,把肉叉松,然后放在盘里备用。
  2.葱切段、拍蒜、姜切碎,和料酒、油、料酒都放到五花肉里面,搅拌均匀,之后放到冰箱里腌制2~3小时左右。
  3.2~3小时之后,再用叉烧酱把整块肉涂均匀,再腌制1个小时左右。
  4.然后把腌好的肉放到智能电饭锅里,盖好,按下煮饭键,大概40分钟,挑出葱姜蒜,再把肉反过来煮40分钟。
  5.煮好之后切块,夹起来就可以吃啦~
  小意提示:
  1.腌肉的时候可以拿手给肉做做按摩,使辅料更好吸收。
  2.葱姜蒜味道较浓,所以反过来煮肉的时候需要先挑出来。

  叉烧肉
  不需要电饭锅,也不用动烤箱,只需要一只平底锅,也可以做出汁多味浓的叉烧肉哦,而且食材也十分简单,技术含量同为0,好吃得要命!
  微信图片_20220414090600.jpg
  材料:猪梅花肉200g、叉烧酱、料酒15ml、老抽25ml、冰糖10g、清水适量。
  制作:
  1.将猪梅花切片,切成1厘米厚左右,然后正反面均匀涂抹叉烧酱,装盘封保鲜膜,放到冰箱里面,然后冷藏过夜。
  2.第二天从冰箱里取出腌好的肉,放入平底锅,大火热锅之后转中火,将猪梅花平铺锅里两面煎,看到表面都变色即可,里层生的没关系,等会还要煮。
  3.加水,水量到即将没过猪梅花的样子,再加入1汤匙叉烧酱、料酒、老抽、冰糖,搅拌均匀。
  4.盖上锅盖,中火煮20分钟左右。期间看一下,如果汤汁被煮得太少了,适量加点温水。
  5.煮好后关火开盖,这时候汤汁已经很浓稠了,把肉放在里面滚一滚,两面都沾满汤汁,就可以开吃啦~
  小意提示:
  1.因为梅花肉腌制需要冷藏过夜,所以可以提前腌肉。比如周一晚饭要吃,那么周日睡觉前腌制之后扔冰箱就行。
  2.煎肉的时候不需要放油,猪肉自己就会出油。
微信图片_20220414090602.jpg
  甜甜蜜蜜叉烧肉,
  无论是佐饭还是配酒,
  总让人吃得惊喜,
  快学起来露一手吧~

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