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[我的私房菜] 我做过最简单的年糕做法,一口香甜软糯,可以给100分~

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真探组

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楼主1#

继续消耗糯米粉~~
今天,和大家分享的是一款超超超超超简单的年糕做法。有多简单呢?把所有食材放在一起搅一搅,然后上锅蒸熟就可以了,几乎是0难度。


做好的年糕,软软糯糯,又有着浓郁的红糖与红枣的香气,大大的咬一口,贼满足。喜欢吃糯米类的小伙伴,一定要试试这个做法,又省事又好吃。平时蒸几个,当成小点心吃也很不错哦。以下就是这款懒人版的红糖枣年糕的做法,希望大家喜欢~




具体制作方法
第一步:准备食材。糯米粉170克、玉米淀粉25克、红糖30克、牛奶250毫升、红枣适量。


第二步:把红枣去核后切成小丁,如图。


第三步:把牛奶倒入红糖中,搅拌至红糖融化。可以把牛奶稍加热一下,温牛奶更有利于红糖融化。


第四步:把糯米粉和与玉米淀粉放入红糖牛奶中,搅拌至没有颗粒。


第五步:把搅好的面糊倒入面粉筛中,过筛后的面糊会更加细腻,蒸好的年糕口感也更好。


第六步:把切好的红枣丁放入面糊中,搅拌均匀。


第七步:准备6个硅胶模具,然后把面糊倒入模具中,如图。表面可以再放一些红枣丁点缀。


第八步:放入蒸锅或者蒸箱中,蒸25分钟即可。蒸锅的话,一定要开水上火。蒸箱直接放进去就可以了。


第九步:蒸好的样子,开动吧。


多说几句

1、红糖和红枣的量,可以随自己的口味来放。红糖也可以用白糖代替,红枣也可以用葡萄干或者蔓越莓干来代替,随自己的口味。2、硅胶模具,比较好脱模,也不会粘,但最好等到温度降下来以后再脱模。没有硅胶模具的话,可以用普通的碗来蒸,但记得表面一定要刷油。另外,要根据容器的大小来更延长或者缩短蒸制的时间哦。
来源:乐悠厨房

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