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[我的私房菜] 土豆这样做超下饭,三碗米饭不够吃!

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真探组

发表于 2021-3-7 10:43:55|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
神奇食材土豆,
花样做法都好吃~
可煎可炸可炒可蒸可炖......
每种吃法各有风味~
今天小意尤其推荐大家做一道,
【土豆炒豆角】
咸香入味,好吃不腻,
下饭吃能连吃三碗!

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图源网络

土豆炒豆角

小孩不爱吃饭?拿这道菜下饭,分分钟让孩子爱上吃饭~

大人吃饭总觉没胃口?拿这道菜下饭,分分钟让你食欲大开,连吃三碗米饭~

当美味的土豆搭配清爽的豆角,带来的就是双重美味的碰撞。软糯的土豆与清脆的豆角,不同的口感带来奇妙的味觉体验。

总之,好吃的没话说~



材料:土豆、豆角、蒜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、糖、盐、味精。

制作:
    1. 备料:土豆去皮,洗净,先切片再切成条状;豆角摘成小段,洗干净;蒜切末,放在一旁备用。

    2. 调料汁:准备一个小碗,往其中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺糖、半勺味精、少许盐和胡椒粉,混合均匀,备用。

    3. 拿出煮锅烧水,待水沸后放入豆角,焯水5分钟左右,捞出沥干水分,备用。

    4. 往炒锅中加适量油,待油热后倒入土豆和焯水后的豆角,翻炒至熟后捞出备用。

    5. 再往炒锅中加适量油,放入蒜末爆香,接着倒进炒熟的土豆和豆角,最后淋上调好的料汁,翻炒至料汁均匀入味,即可出锅。

小意提示:
    1. 炒土豆和豆角时,可以稍微多放点油,味道会更香。

    2. 在焯豆角时,将土豆条用清水泡一会,防止粘锅。

    3. 豆角一定要炒熟后再出锅,否则吃了容易食物中毒。
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图源网络

土豆炒鸡肉

土豆与肉一起炒,味道更绝哦!软糯的土豆充分吸收肉的汤汁,一口下去满嘴咸香,谁吃都爱上~

材料:土豆、鸡肉、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖。

制作:
    1. 备料:土豆去皮,洗净,切块状,泡在清水中备用;鸡肉洗净,切小块;姜切丝,蒜切片,放在一旁备用。

    2. 准备一个大碗,将鸡肉装入其中,加入1勺豆瓣酱、2勺料酒、姜丝和适量盐,混合均匀,腌制15分钟。

    3. 炒锅内热油,待油热后放入花椒、姜丝和蒜片爆香,再放入三四颗冰糖,炒至糖化后,放入鸡肉不停翻炒,待炒至鸡肉变色,放入土豆块,翻炒一会。

    4. 往锅中加入腌制鸡肉的料汁,再加1勺老抽、1勺生抽,翻炒至均匀上色后,倒入足量的水,焖煮一会。

    5. 待水微干,打开锅盖,大火收汁,即可出锅。

小意提示:
    1. 放置调料的量根据个人口味来定,如果喜欢吃辣,可以多放点豆瓣酱,或者放适量干辣椒。不吃辣也可以换成孜然粉等调料。

    2. 鸡肉刚放进锅中翻炒时,一定要不停翻炒,防止糊锅。

    3. 如果不想吃加水炖煮后的土豆,也可以将土豆块尽量切小,然后多放油翻炒,味道更香哦~

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土豆有多好吃,
吃过的人才知道~

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