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习惯了在冬天吃肉，
但也别忘记多吃点蔬菜， 冬天应季的时令蔬菜有哪些呢？ 今天小意就来给大家介绍一下， 吃肉吃的多了， 正好解解腻，清清肠胃~
荷兰豆炒香菇
荷兰豆是这个季节常见的绿色蔬菜，卡路里低，而且营养也十分丰富，还含有大量的膳食纤维，吃了还能促进肠胃蠕动，起到清洁肠道的作用，非常适合减肥的人食用。
这道荷兰豆炒香菇，口味和营养都丰富，是一道色香味俱全的冬日小炒，千万不要错过哦。
材料：荷兰豆、香菇、胡萝卜、蒜、小米辣、盐、鸡精、耗油、食用油。
制作：
1.备料：荷兰豆洗净抽筋，胡萝卜洗净切片，香菇洗净切条，蒜切末，小米辣切成段，放在一旁备用；
2.在锅中加入适量的清水，加入少许的盐，水沸腾后将胡萝卜和荷兰豆倒入锅中焯水后捞出备用；
3.在热锅中加入适量的食用油，油热后将蒜末、小米椒倒入锅中爆香；
4.翻炒出香味以后将香菇、胡萝卜、荷兰豆倒入锅中翻炒，炒至变软即可，加入一勺耗油、半勺盐、适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
小意提示：
1.荷兰豆、胡萝卜焯水过后，更容易炒熟；
2.炒的时候如果太干了，可以稍微加点水。
蒜苔炒肉
蒜苔是冬季常见的一种蔬菜，蒜苔富含维生素以及各种微量元素，食用后能够起到促进肠胃消化、润肠通便的作用，而且蒜苔的口感鲜美，和肉一起炒，荤素搭配，营养也够。
材料：蒜苔、肉末、葱花、蒜末、料酒、生抽、耗油、食盐。
制作：
1.备料：将蒜苔洗净切成颗粒状，葱和蒜都洗净切成葱段和蒜末，放在一旁备用；
2.在肉末里面加入一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、一勺淀粉搅拌均匀后腌制15分钟；
3.在锅内加入适量的食用油，油热后先加入肉末煸炒，炒至变色后加入一勺生抽上色， 生抽搅拌均匀后盛出来备用；
4.另起一口锅，加入适量食用油，油热后放入葱蒜爆香，然后加入蒜苔粒翻炒；
5.加入一勺食盐、一勺耗油继续翻炒，炒至蒜苔稍微变色，倒入炒熟的肉末翻炒均匀，让蒜苔和肉末的味道充分融合即可出锅。
小意提示：
1.食盐不要放太多，耗油、料酒、生抽本身已经有咸味了，盐就可以少放一点；
2.在买蒜苔的时候注意要买嫩一点的蒜苔，太老的口感不好，买的时候可以用手掐一下，很嫩的很容易折断。
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