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[我的私房菜] 冬天不可错过的家常小炒,简单美味还能促进肠道消化!

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真探组

发表于 2021-1-21 15:56:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
习惯了在冬天吃肉,
但也别忘记多吃点蔬菜,
冬天应季的时令蔬菜有哪些呢?
今天小意就来给大家介绍一下,
吃肉吃的多了,
正好解解腻,清清肠胃~

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荷兰豆炒香菇

荷兰豆是这个季节常见的绿色蔬菜,卡路里低,而且营养也十分丰富,还含有大量的膳食纤维,吃了还能促进肠胃蠕动,起到清洁肠道的作用,非常适合减肥的人食用。

这道荷兰豆炒香菇,口味和营养都丰富,是一道色香味俱全的冬日小炒,千万不要错过哦。


材料:荷兰豆、香菇、胡萝卜、蒜、小米辣、盐、鸡精、耗油、食用油。

制作:
    1.备料:荷兰豆洗净抽筋,胡萝卜洗净切片,香菇洗净切条,蒜切末,小米辣切成段,放在一旁备用;

    2.在锅中加入适量的清水,加入少许的盐,水沸腾后将胡萝卜和荷兰豆倒入锅中焯水后捞出备用;

    3.在热锅中加入适量的食用油,油热后将蒜末、小米椒倒入锅中爆香;

    4.翻炒出香味以后将香菇、胡萝卜、荷兰豆倒入锅中翻炒,炒至变软即可,加入一勺耗油、半勺盐、适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

小意提示:
    1.荷兰豆、胡萝卜焯水过后,更容易炒熟;

    2.炒的时候如果太干了,可以稍微加点水。

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蒜苔炒肉

蒜苔是冬季常见的一种蔬菜,蒜苔富含维生素以及各种微量元素,食用后能够起到促进肠胃消化、润肠通便的作用,而且蒜苔的口感鲜美,和肉一起炒,荤素搭配,营养也够。




材料:蒜苔、肉末、葱花、蒜末、料酒、生抽、耗油、食盐。

制作:
    1.备料:将蒜苔洗净切成颗粒状,葱和蒜都洗净切成葱段和蒜末,放在一旁备用;

    2.在肉末里面加入一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、一勺淀粉搅拌均匀后腌制15分钟;

   3.在锅内加入适量的食用油,油热后先加入肉末煸炒,炒至变色后加入一勺生抽上色, 生抽搅拌均匀后盛出来备用;

    4.另起一口锅,加入适量食用油,油热后放入葱蒜爆香,然后加入蒜苔粒翻炒;

    5.加入一勺食盐、一勺耗油继续翻炒,炒至蒜苔稍微变色,倒入炒熟的肉末翻炒均匀,让蒜苔和肉末的味道充分融合即可出锅。

小意提示:
   1.食盐不要放太多,耗油、料酒、生抽本身已经有咸味了,盐就可以少放一点;

    2.在买蒜苔的时候注意要买嫩一点的蒜苔,太老的口感不好,买的时候可以用手掐一下,很嫩的很容易折断。

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