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[我的私房菜] 炒韭菜

无声飞雪

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发表于 2020-12-2 11:35:27|来自：中国北京 | 显示全部楼层 |阅读模式

炒韭菜

食材：韭菜500克，精盐、花生油各适量。

炒韭菜的做法

1、把韭菜去掉老叶，洗净，沥水，切成3厘米长的段。

2、锅放在旺火上烧热，倒入花生油。

3、再将油烧至六成热，立即把韭菜倒入迅速煸炒，因韭菜易受热发烂，故一切操作要迅速进行，即大火快炒。

4、加盐和少量水，再煸炒至熟，即迅速起锅装盘即成。

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