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蒜蓉蒸菜一向很受欢迎, 即使不喜欢生蒜味的我, 也对蒜蓉蒸系列爱不释嘴~ 尤其是这道, 【蒜蓉粉丝娃娃菜】 蒜香扑鼻,鲜香入味, 一碗下肚,饱腹感强, 吃完还想再来一碗~
蒜蓉粉丝娃娃菜
这道菜是一道健康又美味的家常菜,原料不多,娃娃菜是主菜,蒸熟后口感软嫩,汤汁入味,轻咬一口,鲜香的料汁就能瞬间溢满整个口腔,简直治愈满分~
好吃还易做,只需要蒸一蒸,一锅美味就在眼前,晚上回家整起!
材料:娃娃菜、金针菇、粉丝、蒜、红椒、生抽、蚝油。
制作:
1. 备料:娃娃菜摘片,洗净;金针菇摘小朵,洗净;粉丝提前用温水泡软,再洗净;蒜切末,红椒切碎,放在一旁备用。
2. 准备一个大盘子,摆入娃娃菜,再往上摆一层金针菇,最后将粉丝置于中间。往炒锅内加入适量油,待油热后放进蒜蓉和红椒碎,炒香后加入5勺生抽、1勺蚝油和2勺清水,混合均匀,煮开后均匀地淋在摆好的食材上。
3. 蒸锅内加入适量水,将盘子上锅隔水蒸10分钟,即可出锅。
小意提示:
1.加入的调料根据个人口味来决定,如果只放生抽觉得味道比较淡,也可以加适量盐。
2.食材放进蒸锅后,先大火烧开水,再转中小火慢蒸。如果喜欢吃口感比较软糯的娃娃菜,也可以将蒸制的时间延长一些。
炒粉丝
有喜欢吃粉丝的友友吗!小意高举双手!
纤细又有韧劲的粉丝,无论蒸着吃、煮着吃还是炒着吃,花样吃法不单一,味道也是不重叠的美味。
上面已经介绍了蒸粉丝的做法,现在我们就来尝试一下炒粉丝,直接代替米饭没问题。
材料:粉丝、鸡蛋、香肠、油菜、生抽、老抽、蚝油、盐。
制作:
1. 备料:粉丝提前用温水泡软,再洗净,沥干水分;鸡蛋打散;香肠切片;小油菜摘片,洗净,放在一旁备用。
2. 往炒锅内加适量油,待油热后放入鸡蛋液,炒散后捞出;再倒入少许油,放进香肠和油菜,炒1分钟,然后倒进粉丝,翻炒均匀。
3. 往锅中加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油和少许盐,中大火翻炒,出锅前放入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
小意提示:
1. 这道菜还可以做酸辣口味,加调料时再添加适量小米椒、醋和少许白糖,味道也很美味~喜欢吃酸甜口的小伙伴可以试试。
2. 粉丝不需要泡太久,大概10分钟左右即可,时间长了炒起来容易坨。
可当配菜可做主食的粉丝, Pick它没错的!
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