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荤素搭配，吃得更健康，
之前小意给大家介绍了很多素食， 今天来给大家介绍一道肉食， 就是经典有开胃的 【农家小炒肉】， 做法简单易上手， 随便炒炒都很好吃~
农家小炒肉
小炒肉是一道很出名的湘菜，里面的肉肉质鲜嫩，加上辣椒，麻辣鲜香，嫩滑爽口，吃起来也别有一番风味。
今天介绍的这道小炒肉，以五花肉和青红椒为原料，荤素搭配，营养健康，五花肉也肥瘦相间，好吃不腻，带着一点焦黄的感觉，非常开胃又下饭~
材料：五花肉1块、蒜瓣、青红辣椒、大蒜叶、豆鼓、料酒、生抽、糖、食用油。
制作：
1.备料：五花肉清洗干净切成薄片，放在一旁备用，蒜去皮切成片状，青红椒洗净切成丝，蒜叶洗净切成段；
2.在热锅中加入适量的食用油，油热以后将五花肉倒入锅中，炒至变色，加入一勺料酒，翻炒至五花肉片微微弯曲，盛出备用；
3.在锅底内留油，加入蒜片、青红椒丝、蒜叶炒至变软，加入2勺豆鼓，五花肉片、2勺生抽和一勺糖，搅拌均匀即可出锅。
小意提示：
1.因为豆鼓和调料本身就比较咸，所以可以不用额外加盐；另外可以根据自己的口味，适当调节一下调料的比例；
2.五花肉片一定要炒到金黄，炒到油爆出，这样吃起来才不会油腻。
青椒炒肉丝
青椒炒肉也是一道家常菜，跟小炒肉的一个很大的不同是青椒炒肉用的肉是里脊肉，里脊肉吃起来肉感会更嫩，做法也特别简单，日常用来招待客人或者自己吃，都非常的适合，同样的开胃又下饭~
材料：猪肉里脊肉250g、青椒2个、蒜瓣2个、姜2片、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油。
制作：
1.备料：青椒洗净切成青椒丝，蒜去皮切成蒜末、姜去皮切成姜片；
2.里脊肉切成肉丝，加入姜片、适量蒜末、一勺生抽、半勺老抽、半勺料酒和一点鸡精，搅拌均匀腌制10分钟左右；
3.在热锅中加入适量食用油，开小火放入蒜粒炒香，加入腌制好的肉丝，开大火，快炒，边炒边用筷子打散；
4.看到肉变色以后，加入青椒丝，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，翻炒熟了以后就可以出锅了。
小意提示：
1.怕长胖的朋友可以少放点油；
2.各种调料可以根据自己的口味进行微调。
家常小炒肉，
好吃又好做~ 还想知道更多的， 【明天吃什么】， 我们明天不见不散~
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