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[我的私房菜] 补血养胃小米南瓜粥,换季多吃好滋味!

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真探组

发表于 2020-9-6 08:19:00|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
要说秋季首选食材是什么?
南瓜必须拥有名字!
可做主食可做主配菜,
好做又好吃~
今天小意就带你们领略,
【南瓜】的美味世界~

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俗话说:“秋天到,南瓜俏”。经过了整个夏季的酷热考验,南瓜积累了丰富的营养,所以秋天是南瓜营养最丰富、味道最佳的时候。

南瓜的营养价值极高,富含蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素C以及人体所必需的氨基酸、活性蛋白等各种微量元素。食用后可增强人体免疫力,对改善秋燥症也大有裨益。

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不仅如此,南瓜还能有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏等器官的病变,又被称为“防癌食物”

那南瓜怎么做好吃呢?

秋/小米南瓜粥
这个做法想必大家都不陌生,南瓜的营养价值丰富,小米也毫不逊色——小米十分养胃,具有防治消化不良、对抗腹泻、滋阴补血等功效,能有效调理虚寒体质。

此外,小米中的色氨酸含量为谷类之首,还具有调理睡眠的功效。
  
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原料:南瓜、小米、燕麦、红糖/冰糖。

制作:
    1. 南瓜去皮去籽切块,燕麦洗净提前两小时加水浸泡,小米洗净后用水浸泡20分钟。

    2. 准备适当的开水(水量由个人喝粥的浓稀喜好来定),将开水倒入煮锅中。

    3. 将浸泡后的燕麦和小米倒入开水中,用中火煮30分钟,这时的燕麦和小米还没有熟透。

    4. 然后再将南瓜块倒入同煮,继续中火煮15分钟左右,待米和南瓜都熟透后即可。

    5. 可以根据个人口味选择性的加入红糖、冰糖或者红枣枸杞等养生食材。

小意提示:
    1. 燕麦和小米属于不易熟的主食,需要进行提前浸泡,可以减少蒸煮时间。

    2. 煮粥的过程中记得时时搅拌一下,避免粘锅。

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小米和南瓜搭配起来营养更均衡更丰富,养胃效果也很赞!每天早上喝一碗热乎乎的养胃粥,温暖开启一整天的学习工作,让你每天都能拥有好的身体状态~

秋/南瓜炒蛋
当爽口的南瓜与鲜嫩的鸡蛋相融合,两者会产生怎样的味觉盛宴呢~光是想想都觉得口感一定不会差~一道你不容错过的香甜菜肴,简单易做,回家试试。
  

原料:南瓜、鸡蛋、葱、蒜、盐。

制作:
    1. 南瓜去皮去籽切块,将鸡蛋打散后搁置一旁,葱切段状、蒜末。

    2. 起油锅,将打散的鸡蛋放入锅中煎至双面金黄,喜欢香一点可以多放油煎久点,然后捞出放入碟中备用。

    3. 趁着锅热之时放入蒜末爆香,再倒入南瓜,炒至微瘪微软,再放入盐,倒入适量水,盖上锅盖焖10分钟左右。

    4. 南瓜熟后将鸡蛋放入锅中,加适当的盐进行调味,翻炒一两分钟就可以出锅了,撒上葱花,完成!

小意提示:
    炒这道菜不要加生抽和鸡精等调味料,这样才能吃到南瓜的原汁原味,更加清甜爽口~
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南瓜的颜色,
和秋季就很搭啊~
今秋你吃南瓜了吗?

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