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一日之计在于晨，
早餐是一天中的第一餐， 今天小意给大家介绍一道， 5分钟就能做好的健康早餐， 【蔬菜鸡蛋煎饼】 开启元气满满的一天~
蔬菜鸡蛋煎饼 一道简简单单的美食，却凝聚了多重营养成分，蔬菜补充膳食纤维维生素，鸡蛋补充蛋白，面粉补充碳水化合物，别看这个煎饼小，但是营养一点都不含糊，不仅大人可以吃，小朋友当做辅食也完全没问题！
材料：面粉、鸡蛋、胡萝卜、青菜叶、盐、食用油
制作： 1. 将青菜叶和胡萝卜洗干净，胡萝卜切成细丝；
2. 在锅中加入适量的冷水，水沸腾以后倒入萝卜丝焯水；然后青菜叶也焯一下水后捞起，萝卜丝和青菜叶都切得细小一点放入盘中；
3. 准备适量面粉在里面加入适量水，搅拌成面糊，直到面粉全部溶解；将两个鸡蛋倒入碗中搅拌均匀以后倒入面糊之中，二者一起搅拌，加入切好的青菜叶、胡萝卜丝以及适量的盐，搅拌均匀；
4. 锅中倒入适量的油涂抹均匀，烧热后倒入蔬菜鸡蛋液，煎至两面金黄熟透以后即可。
小意提示： 1. 在面粉里面加水的时候，一次性水不要加太多，要慢慢加，不然面糊太清，水也不能太少，避免有些面粉没有化开，有小疙瘩；
2. 用平底锅或者不粘锅的锅，火也不要太大，中小火即可，不然容易煎糊；
3. 饼薄一点可以熟的快一点，而且也不容易破。
香葱煎饼 如果觉得蔬菜鸡蛋煎饼步骤复杂的，不如试试这道更加简单但是好吃的香葱煎饼，香葱独有的香气和蛋香相融合，稍微闻一闻，味蕾就能被调动起来~
材料：鸡蛋、面粉、葱花、食用油、水
制作： 1. 香葱洗干净后切成碎，装入盘中；
2. 在面粉中加入适量的水，边加水边搅拌，让面粉变成面糊，放在一旁备用；将鸡蛋打散，搅拌均匀后倒入面糊之中，并倒入葱花，一起搅拌均匀了；
3. 在锅中倒入适量油，让油均匀分布在锅底，油热以后倒入面糊，让面糊均匀的铺在锅底，一面煎至金黄以后翻面煎另一面，煎好以后即可装盘。
小意提示： 1. 面粉和水按照1:1的比例进行准备，每种面粉的吸水性也不同，所以水一定要慢慢倒进去，想要清一点的可以多点水里面；
2. 鸡蛋不建议直接放入面粉中然后加水搅拌，这样很难打散，面粉也很容易结成颗粒，影响最后的口感。
简单易上手的蛋饼 明天早上就可以安排了！
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