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[美食分享] 这道菜天然养肝,还能清除血管垃圾,便宜又好吃~

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真探组

发表于 2020-8-30 10:32:25|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
秋天慢慢来了,
夏天渐渐过去了,
总是要问一句:
秋天吃什么呢?
不如来试试这道【蒜蓉茼蒿】
简单低脂,实惠又家常~
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在古代,茼蒿作为宫廷佳肴,所以也被称为“皇帝菜”,除了作为菜品,茼蒿也可作为一味中药。茼蒿营养丰富,含有13中氨基酸,多种维生素以及胡萝卜素。

茼蒿更是被称为天然的“养肝菜”,具有润肺补肝的功效;另外,茼蒿里面含有的叶绿色也能帮助调节胆固醇,利于稳定血压,对于心血管的健康也有一定的好处。

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蒜蓉茼蒿
最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式,形容茼蒿再合适不过了,只需要稍微的清炒,茼蒿就能自然的出味了,所以茼蒿在吃火锅的时候也十分的受欢迎,这道蒜蓉茼蒿,味道非常可口,非常适合在秋日里吃。

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材料:茼蒿1把、蒜3棵、干辣椒3个、盐、胡椒粉、生抽、食用油。

制作:
    1.备料:茼蒿洗净对切开,蒜去皮切成蒜末,干辣椒稍微冲洗一下切成小段;

    2.在热锅中加入适量食用油,油热以后将蒜末、干辣椒倒入锅中爆香;

    3.出味以后将切好的茼蒿倒入锅中翻炒,加入适量的盐翻炒均匀,看着茼蒿变得翠绿即可;

    4.最后加入少量的的胡椒粉和1勺生抽就可以出锅啦,摆一下盘更好看哦。

小意提示:
    1.茼蒿对切会将叶和杆分开,杆比较粗的话,可以先倒入锅中翻炒;

    2.茼蒿翻炒会出水,炒茼蒿的时候不用加水,稍微出汁就可以出锅了,不然茼蒿炒得太过会软化。
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茼蒿炖豆腐
茼蒿能炒,和豆腐一起炖也很不错,健康又低脂,汤也很好喝,减肥人士千万不要错过!

材料:茼蒿一把、白豆腐一块、姜小块、香葱几根、蒜2瓣、干辣椒1个、盐、鸡精。

制作:
    1.备料:茼蒿冲洗干净,切成3厘米左右的小段,豆腐也切成均匀的小块,姜去皮洗净,切成姜末,香葱洗净取出葱白,切成小段,蒜去皮切成蒜末,干辣椒稍微冲洗切成辣椒段;

    2.在热锅中加入适量食用油,油热以后将姜末、香葱段、蒜末、干辣椒末都倒入锅中爆炒出香,然后倒入切好的豆腐;

    3.稍微翻炒一下豆腐,加入适量清水,将豆腐淹没,开中火开始炖,大约煮10分钟左右;

    4.看着汤汁慢慢变白后倒入切好的茼蒿,加入适量的盐和少量的鸡精,茼蒿变软就可以出锅了。

小意提示:
    喜欢喝汤的,可以少放点盐和调料,尽量保持汤的原汁原味。

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营养美味的茼蒿,
高端的食材,
最简单的做法~

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