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[我的私房菜] 手工冰激凌原来这么易做,还比买的好吃N倍~

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真探组

发表于 2020-6-29 09:41:52|来自:中国安徽马鞍山 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
夏天吃什么?
龙虾、凉皮、冰粉......数都数不过来,
除了这些,冰激凌也必须拥有姓名!
好看又好吃的冰激凌
拿在手里看着开心,
吃在嘴里更是甜到心里,
夏日炎炎,一口冰激凌仿佛能驱散炎热,
没有冰激凌的夏天一定是不完整的~
今天小意来教大家做手工冰激凌了,
手工也能做出不输店里的冰激凌了~
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奥利奥冰激凌

夏天对冰激凌的需求太大了,总是出去买,不如自己动手来做吧,今天的奥利奥冰激凌,不需要冰激凌机,做法超简单,而且自己做的还干净卫生,奶香四溢,超级好吃~


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材料:牛奶100g、淡奶油150g、蛋黄1个、白糖25g、奥利奥饼干。

制作:
    1.将蛋黄打到碗中,分离出蛋黄和蛋清,在蛋黄中加入白糖,搅拌均匀,然后打至颜色变浅;

    2.将牛奶倒入锅中,用小火加热至微微沸腾,然后分次数将热牛奶倒入蛋黄液中,每次倒入少量,一边倒一边搅拌;

    3.蛋液和牛奶搅拌均匀以后再倒入奶锅中用小火加热,不要到沸腾,大约到80度即可;

    4.将奥利奥饼干的夹心去掉,将剩余的饼干碎压碎倒入蛋黄糊中,搅拌均匀;

    5.将淡奶油倒入一个较深的容器之中,加入适量的糖,打至能看到轻微纹路即可,然后分两次倒入蛋黄糊之中,搅拌均匀,再倒入碗中,在表面撒上奥利奥碎;

    6.盖上盖子然后放到冰箱冷冻3小时以上即可开吃了。

小意提示:
    1.淡奶油提前放入冰箱冷藏会更好打发;

    2.用于打发的碗和搅拌机的头也可以放到冰箱冷藏一两个小时;

    3.淡奶油中奶油和糖的比例为10:1。

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酸奶水果冰激凌

有多少人跟小意一样,同时喜欢酸奶、芒果、冰激凌?那么这三者的混合呢?肯定是超级好吃了,快来学习一下吧~


材料:芒果1个、红心火龙果1个、酸奶两盒、白糖适量。

制作:
    1.备料:将芒果和火龙果分别去皮,然后切成块;

    2.将芒果块放入料理杯中,加入5勺酸奶、2勺牛奶和适量白糖,打成芒果泥;火龙果也用同样的方式打成火龙果泥;

    3.在雪糕模具中放入芒果和火龙果块,然后加入果泥、酸奶,可以互相混合;

    4.将做好的冰棒放入冰箱冷冻24小时,第二天就可以开吃啦!

小意提示:
    1.如果酸奶比较甜,或者不喜欢吃糖的朋友,完全可以不用加糖;

    2.可以根据自己的喜好加入一些其他的水果,色彩越丰富,最后出来的效果越好呀。


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清爽可口的冰激凌,
夏天少不了的一份清凉~

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