莲藕最精华的部分，脆嫩爽口超营养，错过等一年！

小女汉子 · 发表于 2020-6-27 08:57:42|来自：中国安徽安庆

作为一名土生土长的湖北人，一到6、7月份，我肚子里的馋虫就会开始召唤藕带的到来！

很多朋友可能有疑问，藕带是啥？

简单来说，藕带就是还没长大的藕，可以称它为藕宝宝~光听这个名号，你就应该知道它有多脆嫩！
藕宝宝自然也很有自己的性子，一年只露面两个月，非得纯手工采摘不说，离开荷塘一天就变色，所以才会有“湖北人吃不够，外地人吃不上”的说法。

▲来源：图虫创意

好东西当然要大家分享，为了让更多吃货品尝到藕带的美味，湖北人把娇嫩的藕宝宝变成了酸爽开胃的泡藕带，从此不管是本地还是外地的朋友，一年四季都能吃到这口鲜味！

除了开袋即食外，和泡藕带最搭的下饭CP，莫过于鲜美可口的鸡杂，所以今天就和大家分享这道好吃得想跳舞的泡藕带炒鸡杂💃

泡藕带炒鸡杂Time 20mins丨Feed 3
有看朱莉直播的朋友应该知道，两次都大力推荐的泡藕带真的是一口脆到屏幕外，好多朋友囤了不下10包，结果没到一周就解决了。
朱莉觉得空口即食虽好，但能解锁其他吃法更是一种惊喜，炒出来的美味一样不能错过！
详细的视频版戳这里

/ 食材准备 /

泡藕带·······1包鸡胗·······250g
大蒜·······3瓣小米椒·······2个酸豆角·······1小碗
生姜·······1块（以上食材可根据个人口味酌情增减）
① 鸡胗冷水下锅，加料酒去腥，焯熟后捞出，噌噌噌切成薄片；

② 倒出泡藕带，切好葱花、蒜末、姜末、辣椒圈；

③ 锅里热油，先下蒜末爆香，再依次加入姜末、泡藕带里的野山椒、小米辣，让它们在热油中释放出自己的天性；