查看: 2106|回复: 0

[美食分享] 夏天的幸福来源于烧烤

1471

主题

1490

帖子

7504

积分

真探组

发表于 2020-6-23 09:07:44|来自:中国安徽合肥 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
                                                                                                   


b749dce9237612bf2d1bd6768062f87e.png



     可能是在家闷太久了,最近常常想起早些年的夏天去日本旅行时,在晚风中踱步,然后坐进路过的居酒屋,喝上一杯,点三两烤串。

     于是,我在家搭了个“深夜食堂”。


96ab16e40b33419fd8459999b616cda6.gif

牛肉串和鸡软骨被烤得滋滋作响,连彩椒和大葱都津津有味。炭火上的烤鱼皮脆肉香,喝上一小口酒,幸福到浑身打个激灵。


我还有两个让它们变得更好吃的秘诀。

——烤时刷上万能酱汁,再佐以一口仲夏夜的微风。



39c84bfa6634e8f1018d33137411feb2.gif



夜食记第一晚开张,请各位慢用。




日式烤串

大葱鸡肉串:将2个手枪鸡腿去骨,切成2指宽的小块。两根大葱切段,穿成串。



341591ed735a1f63bea46f9927049920.gif



c67f72ff064790d860ecc250d124220b.gif



牛肉彩椒串:将牛排切成2指宽的小块,彩椒切块,串起。



8e15e8f2e61f63a4cc41a1d41f7128d1.jpg


98a4bf5b7f9028ba05d28cdec7464973.gif



培根芦笋串:芦笋切成小段,焯水备用。3小段芦笋用一片培根包起,三个串成一串。




d5ce598db02e6edfe2abbb8e6f71d316.gif



其他串串:香菇洗净沥干水分后切花刀,2个香菇串成一串,鸡皮和鸡脆骨分别串成串。




34906856c39d6e2841a143878145db46.gif


调制刷肉酱:
在锅中倒入160g味淋,大火烧开后,将火调至中小火,再加入235g酱油、25g米醋、1/3勺芝麻油、65g白糖搅匀,加入7瓣大蒜蓉、5g姜泥、一撮红椒粉和一撮黑胡椒粉调味,再煮10分钟,烧烤酱完成。
*我做出来大概有300ml,冰箱冷藏可存放3个月,用多少取多少。




336f04fbae99b6744f1cccceea45beaa.gif



f0b2b7148fade8f997d4d8fe3fc3f33d.gif



烤制方法:烤串可适量刷油,放上烤架,烤至8成熟,刷上调制好的酱,再烤2分钟左右,最后挤上少许柠檬汁。




200c77b6105312271436ceeb0cde4ae6.gif





0531ade6ba8381ac47d174ea24ceb633.gif





96ab16e40b33419fd8459999b616cda6.gif





d7e285ba6dbe752c1df0c6bf66218336.gif





aaa9082412d6938ff8b254b50ec48a93.gif



鸡软骨扒拉到碗里,撒点辣椒粉
神仙美味~



c58e61058ed67d796e9f433fb7152d2e.gif


烤竹荚鱼:新鲜竹荚鱼从背上开刀,平铺在烤架上,表面均匀抹上适量盐(怕腥可以加适量葱姜汁一起腌制)腌制30分钟以上,刷油烤至两面金黄。
*吃的时候,可刷点烧烤酱。




74237993f6ae20ea7354354643cd8459.gif





97d1f6c9f2d25e5e0bbeb93c08cf0696.gif





041dd663de2b28999e63d4057564b110.gif

来源:日食记



               

宿松买房,上宿松房产网,认准www.ssfcw.com!首字母,更好记!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表