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开始步入苦夏，翻看过往，最近做的不少都是快手菜。 看剧时的零嘴小吃、有凉面和凉拌菜，也有清甜的饭后点心……但总觉得，胃里还缺少一点什么。 ——想要把胃填满，安定地消解夏日烦闷的情绪。 所以今天，我做了一盆红色冒着热气的排骨煲。
吃肉，就是要啃跟骨头相连的部分，才够美味。火红得仿佛来自地狱的烈焰，豆瓣酱浓郁微辣的滋味渗入骨肉、直击灵魂，能让你的味蕾体会到极乐的快慰。
顾不得说话，就着汤汁多嚼两口肉，多扒几口饭，然后痛快地狼吞虎咽吧。
吃完抬起头的那一刻，相信你的世界也更通透了。
地狱排骨煲
1、400g猪肋排用清水浸泡10分钟泡去血水，捞出沥干水份备用。1根玉米切小块，1根胡萝卜切滚刀块，6个香菇切花刀备用。
2、排骨中加入2勺料酒、1勺蒜末、2勺排骨酱、1勺蜂蜜、1勺甜面酱、2勺食用油、2勺生抽，腌制30分钟。
3、热锅热油，放入腌制好的排骨块煎至两面金黄备用。
4、另起一锅，加入3勺油，锅中放入1勺蒜末爆香，加入3勺郫县豆瓣酱炒出红油后，放入煎好的排骨翻炒，倒入没过排骨的热水，盖上锅盖小火炖煮20分钟。
5、打开锅盖，加入玉米、胡萝卜和香菇继续煮7～8分钟，待汤汁至浓稠基本收干的状态，关火盛出。
地狱排骨煲完成
配碗米饭加汤汁 排骨轻松脱骨~
给这看似地狱却仿佛天堂的滋味 点个“在看”吧~
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