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提到海南，大家都会想起 无边无际的沙滩， 还有那清甜的椰汁~ 尤其是现在夏天到了， 炎热的天气里， 一个绿油油的大椰子， 好像能驱赶走所有的烦躁~ 今天小意给大家介绍用 椰子做成的美食~ 不出家门也能感受到海南风情！
椰子冻
夏天到了，各种夏日甜品就可以制作起来了，除了雪糕什么，今天给大家介绍这款椰子冻，做法超级简单，出来的品质也完全不输外面的美食店~
Q弹爽滑的椰子冻，浓浓的椰子风味，微甜而一点都不觉得油腻，口感非常的细腻，好吃到根本停不下来，香甜的味道一直在嘴中盘旋~
材料：椰子1个、吉利丁片15g、牛奶1盒、椰浆20g、白砂糖30g、椰子水300g、薄荷1片、清水。
制作：
1.将吉利丁片放入清水中浸泡，泡软即可；
2.椰子打开，将上面切成一个盖子，将里面的椰子水倒入锅中；
3.在放入椰子水的锅中加入椰浆和牛奶，煮1分钟左右加入软化的吉利丁片，搅拌均匀；
4.吉利丁片完全溶化后将火关掉，加入适量的砂糖；
5.待到液体稍微冷却之后，将他们倒入椰壳之中，用保鲜膜将表面盖上，然后放入冰箱进行冷藏；
6.冷藏几个小时以后放上准备好的薄荷叶放在上面做个装饰就可以开吃了。
小意提示：
1.椰子的开口不要切得太大，这样装得椰浆会太少；
2.在加入椰浆和牛奶的时候可以根据自己的喜好进行适当的变换，椰浆比较容易腻，可以少放点，想要奶味重一点，可以多放点牛奶；
3.不想要太甜可以不加入白砂糖；
4.不要尝试将做好的椰子冻放在冷冻室，这样出来没法儿吃。
海南椰子饭
在海南的美食中，椰子总是在不知不觉间成为主角，而椰子饭正是海南的一道经典美食，游客们去海南，一定要品尝的一道美食一定有椰子饭！
椰子饭又名椰子船，是由糯米、天然椰肉、椰汁一同蒸熟，蒸好的糯米色泽白净、晶莹透明，吃起来甜甜的、糯糯的，椰香气十分浓郁。慢慢品味，清爽甜口，让人流连忘返！去不了海南，吃一口椰子饭就好像到了海南一样！
材料：椰子1个、糯米100g、花生少许、枸杞10粒、红枣3粒、莲子10粒、葡萄干10粒、冰糖适量。
制作：
1.备料：糯米用水浸泡约6小时，用手能够碾碎的程度即可；枸杞、红枣、莲子、花生浸泡2小时左右；
2.在椰子壳的顶端开一个口，倒出一半的椰汁，将泡好的糯米装入椰子壳中；
3.再依次放入泡好的红枣、枸杞、莲子，红枣如果太大可以掰开；
4.将椰子的盖子盖上，放入高压锅之中压40分钟，然后再闷20分钟左右即可拿出；
5.将外壳敲碎，即可开吃啦！
小意提示：
1.糯米一定要提前泡好，这样会熟的快一点；
2.如果没有高压锅，也可以放在蒸笼上蒸；
3.糯米不要加得太满。
清甜可口的椰子， 做成美食也诱人，
赶紧动手体验一下海南风味吧~
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