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导语：凤爪可别再炒和卤着吃了，这才是最过瘾的吃法，比泡椒凤爪更鲜美。凤爪是我家的常客，隔三差五吃，因为它是老公的最爱，用它下酒十分过瘾，尽管18元一斤，价格不便宜，也不惜常常买来吃。凤爪多皮、筋，胶原蛋白和钙质丰富，是一道营养丰富的美味，它的做法有很多，按照我今天的做法，味道格外鲜美，一起来看看吧！ 【香辣凤爪】 【主料】凤爪8个、香葱5克、生姜5克、蒜瓣4个。 【辅料】食盐一勺、生抽一大勺、杏鲍菇虾仁花蛤酱2勺、剁椒2勺。 【做法】 1. 备齐食材：凤爪、香葱、生姜、蒜瓣。 2. 凤爪剁掉尖头洗净，生姜和蒜瓣去皮，葱姜蒜切成末。 3. 锅中倒入冷水，将凤爪冷水下锅，大火烧开后，继续煮20分钟后，用漏勺捞出。 如果家里有老人和孩子吃，可以再煮一段时间，将凤爪煮烂。
4. 将煮熟的凤爪放入盘子中，加入葱姜蒜末、食盐、生抽、杏鲍菇虾仁花蛤酱。 5. 加入两勺剁椒，剁椒有点辣，家里有老人和孩子要吃的话，可以不加剁椒或者少量添加。 6. 放入大玻璃碗中充分拌匀入味。 7、用筷子摆放在盘子中，撒上适量葱花点缀。 8、一道营养美味、香辣开胃、好吃过瘾的香辣凤爪，你想不想吃呢？ 老公最爱吃的下酒菜，大家觉得什么菜下酒下饭最过瘾呢？欢迎留言交流和关注我哦！感谢！
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