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粉丝爽滑，
而且容易吸收汤汁， 味道非常鲜美。
今天小意就给大家带来一道
下饭劲爽的【肉末粉丝】！
肉末粉丝
肉末粉丝是一道非常好吃的家常菜，用筷子夹起粉条时，上面粘满细颗肉粒，形象“蚂蚁”，所以又叫蚂蚁上树。
Q弹滑溜的粉丝，搭配嚼劲十足的肉末，大大地哧溜一口，诱人的麻辣鲜香瞬间在舌尖释放，美味到不行不行的，能下好几碗饭呢~
材料：粉丝一把、猪肉100g、葱2根、蒜2瓣、姜2块、蚝油10g、生抽8g、料酒10g、豆瓣酱15g、糖、盐适量。
制作： 1.粉丝提前用温水泡20分钟，让粉丝变软，太长拿剪刀剪得短一些；葱姜蒜切碎。
2.猪肉切成肉末，倒入盐料酒腌渍10分钟。
3.起锅热油，倒入葱姜蒜爆香。
4.挖入一小勺豆瓣酱，炒出红油，倒入腌渍过的肉末，稍微变色时加入老抽、生抽、耗油翻炒均匀，倒入清水煮开，大火煮开后转小火煮5分钟左右。
5.放入泡软的粉丝，加入适量糖、盐，再煮2分钟左右，看到粉丝变软，撒上葱花就可以出锅啦~
小意提示： 粉丝比较容易熟，别煮太久容易糊。
粉丝炒包菜
春天，正是包菜大量上市的时候，不但价格便宜，而且口感、营养也是最好的时候，拿来搭配粉丝真的太适合了！
粉丝炒包菜爽脆可口，颜色又鲜艳，餐桌上特别受欢迎~
材料：粉丝一把、包菜一颗、大蒜4瓣、干辣椒6根，小葱一根、蚝油2勺，生抽3勺，老抽1勺，糖、盐适量。
制作： 1.粉丝提前温水浸泡20分钟，太长可以拿剪刀剪得稍短一些。锅中加入清水，生抽、蚝油、老抽、盐，小火烧开，将粉丝放入，煮3分钟入味，之后粉丝连同汤水一同倒入碗中浸泡。
2.包菜切成细丝；葱蒜、干辣椒切碎备用。
3.锅内水中加入盐，半勺油，大火烧开以后，放入包菜焯水20秒捞出备用。
4.锅内放适量的油，烧热以后，加入葱蒜、干辣椒爆出香味。
5.加入焯过水的包菜丝，大火翻炒30秒，加入1勺生抽，1勺老抽，小半勺糖调味。
6.最后把粉丝捞出，倒入锅中加入适量盐，大火快速翻炒均匀，一锅鲜美入味又爽口的包菜粉丝就出锅啦~
小意提示：
1.包菜提前焯水，可以去除包菜的生味，让它更加香甜。
2.粉丝在汤水中可以浸泡的时间长一点更加入味，但炒包菜时间不能长，否则就不脆了。
粉丝这样做，
好吃到汤汁都不剩， 喜欢别错过！
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