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最近很多城市又陆续降温， 天气冷的时候，
就想喝一碗暖暖的粥， 暖胃又治愈人心~ 白米粥小米粥什么的都吃腻了， 不妨尝试一下这道【海鲜砂锅粥】 让你领略不一样的鲜美~
相比于干巴巴的米饭，富含水分的粥类非常适合天气干燥不稳定的换季时节，有利于补充水分，不易口干舌燥。
而且，粥的水分含量大，占据的体积就大，同等重量下，粥比米饭的热量就会低很多，所以，喝粥还能帮助控制膳食热量，有利于控制体重。
更重要的是，喝粥对肠胃好。因为粥易消化，尤其各类养生粥，有的比吃补药还管用。
海鲜砂锅粥
这道砂锅粥，老少皆宜，全家都可食用~不管是不爱吃饭的小孩，或是没胃口的老人、孕妇，来一碗青蔬+海鲜的粥，打开胃口新大门~
材料：虾、胡萝卜、青豆、香菇、大米、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉。
制作：
1. 备料：胡萝卜洗净去皮切丁；香菇洗净切片；青豆、大米洗净；葱切葱花，蒜切片、姜切末；虾冲洗过后，用牙签去掉虾线，然后将虾的头部剪下，尾部用剪刀剪开，用力压平，这样虾壳更易剥落。
2. 在砂锅内倒适量油，然后放入蒜片和虾头，翻炒至虾变色。
3. 倒入足量的清水，大火烧开后倒入大米，转中小火煮20分钟，期间要不断搅拌，以防粘锅。
4. 煮好后，依次放入姜丁、香菇、青豆、胡萝卜丁和虾尾，盖上盖子再煮5分钟，然后开盖放1匙盐、适量黑胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。
小意提示：
1. 虾头下锅炒时，最好等其熬出虾油再倒清水，香菇可以下油慢火炸干后再放入锅中熬，这样做味道会更香。
2. 蔬菜的选择可以根据喜好来定，家里有什么蔬菜都可以往里面放，如果不喜欢胡椒粉的味道也可以不放。
砂锅皮蛋瘦肉粥
这是一道名副其实的养生粥，皮蛋性凉，有润喉、去热、清火等等食疗功效，因此皮蛋瘦肉粥有“下火粥”的称号，能治上火引起的牙痛、舌尖痛等；而且它还能补血养肺、益气补阴、滋养脏腑，可以说是最适宜养生进补的粥品之一~
除了养生，它的口感也是深受许多人的喜爱，质地粘稠，口感顺滑，易消化，一口下去，皮蛋的香浓滋味溢满舌尖，好吃到停不下来~
材料：大米、皮蛋、肉、葱、盐、香油、胡椒粉。
制作：
1. 备料：先将大米提前浸泡30分钟，猪肉洗净切丝，加入料酒和盐腌制20分钟，皮蛋切丁，放在一旁备用。
2. 将腌制好的肉丝放入不粘锅中，不加油，小火炒至肉丝变色，捞出备用。
3. 砂锅中加入清水，大火烧开后放入泡好的大米，转中小火熬煮30分钟。30分钟后，再往锅中加入切好的皮蛋丁和炒好的肉丝，继续熬煮10—15分钟。
4. 待大米开花，肉熟即可，出锅前放入1匙盐、适量胡椒粉，葱花，几滴香油，搅拌均匀后即可出锅。
小意提示：
切皮蛋的时候，皮蛋容易粘在刀上，可以在刀刃上涂抹少许食用油或者香油，能够切得又快又整齐。
天气降温， 让这些暖暖的美食， 温暖治愈你~
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