亲测7种烤箱神仙做法!颜值高!爆浆还拉丝!小白秒上手!

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真探组

发表于 2020-3-26 08:48:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
疫情宅家期间
相信很多朋友们是不是都
把家里尘封的烤箱拿出来大展身手呢~
小编当然也不例外啦
以下7种烤箱神仙吃法都是小编亲测过的哦
零失败易上手!赶紧做起来吧~



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材料准备
   
低筋面粉200g   黄油70g
白砂糖30g(各15g)  鸡蛋3个
苹果1个   淀粉15g   清水15g

   
制作步骤
  
1、先将面粉和白砂糖(15g)混合,再加入隔热融化好的黄油,混合抓成小颗粒状,注意不是揉成面团;

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2、将2个搅拌好的鸡蛋液,分两次倒入到碗中,揉成面团(小编大概用了1个半的鸡蛋液);

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3、将面团用保鲜膜封好,放进冰箱30分钟,等面团完全松弛;

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4、锅中倒入切成丁后的苹果,加入白糖(15g)搅拌一下,淀粉和水混合倒入,煮至浓稠状态即可;

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5、冷藏后的面团拿出,将它分成1/3和2/3份,2/3份面团用擀面杖擀成圆形;

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6、烤盘先刷上一层油,然后将苹果派皮放进盘中,周边围高一点;皮的底部一定要用叉子或者牙签戳小孔!然后再放上苹果浆;

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7、将剩下1/3面团揉成长条,压薄,用小刀切成一条条长形,铺在饼皮上面,然后像编织一样弄成交织状态,最后刷上蛋液;

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8、烤箱上下200度预热5分钟,放入苹果派烤15分钟后,转170度再烤8—10分钟;

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9、烤后切块,内酥外脆的苹果派就做好啦~

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材料准备
   

低筋面粉80g   白砂糖2g   盐2g
黄油50g   牛奶65g
鸡蛋3个(室温)   清水65g
鲜奶油200g   白砂糖25g

   
材料准备
   
1、锅中加入黄油、一勺盐一勺白砂糖还有牛奶,中小火煮沸后加入面粉;

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2、小火将面粉融合后,关火搅拌均匀;

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3、将面团冷却到不烫手后,分几次倒入鸡蛋液,每次加入鸡蛋液都要搅拌,搅拌到呈倒三角形自然下落;

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4、将泡芙团装进裱花袋/保鲜袋,挤成团,注意要间隔开;

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5、烤箱上下火180度预热10分钟,再放入泡芙烤15分钟后观察状态;

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6、奶油隔冰水分开2次放入白砂糖打发,泡芙冷却后底部戳孔,挤入奶油就完成啦~

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材料准备
   
马铃薯1个
油少许   盐少许   白醋少许

   
制作步骤
   
1、马铃薯削皮后切成厚长条,锅中放入一勺盐,少许醋,煮至沸腾后关火;

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2、将薯条沥干水分(这样烤出来才会脆),加入油,少许盐,搅拌均匀;

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3、烤箱盘垫入油纸,放入薯条,薯条分开点间隔;

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4、烤箱上下火230度预热5分钟,再放入薯条烤25—30分钟就完成啦。

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材料准备
   
温水120g   高筋面粉200g
酵母粉2g   白砂糖10g   盐2g   黄油12g
青椒适量   玉米适量   洋葱适量
芝士适量   脆皮肠适量   酱料适量
(准备自己喜欢的馅料也可以)
(八寸的材料噢)

   
制作步骤
   
1、温开水倒入酵母和盐,搅拌均匀;

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2、高筋粉加入白糖,加入步骤1的酵母水,搅拌成絮状;

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3、揉成光滑面团后,加入隔热融化后的黄油继续揉,保鲜膜密封后发酵1小时;

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4、趁着这个时候,把自己喜欢吃的配料切成丁就可以啦~

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5、将面团发酵到两倍大后,用擀面杖揉成圆形,周围卷起来;

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6、披萨饼用牙签或者叉子戳成小孔,涂上厚厚一层酱料(番茄酱也可以);

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7、然后铺上一层芝士,再铺上其他食材,最后再铺上一层芝士;

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8、烤箱上下火200度预热5分钟,再放入披萨烤15分钟,香喷喷的拉丝披萨就做好啦。

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材料准备
   
鸡翅12只
姜片少许   蒜蓉少许   生抽少许
蚝油少许   油少许   蜂蜜少许

   
制作步骤
   
1、鸡翅放入锅中,加入姜片,白灼到沸腾后捞出过凉水,鸡翅正背面切小刀,这样的鸡翅腌制起来会更入味;

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2、调一个灵魂酱汁:蒜末+3勺生抽+1勺蚝油+一勺油,再加入少许水搅拌,倒入鸡翅中腌制1—2小时;

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3、烤架上垫上锡纸,将鸡翅摆盘;

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4、烤箱上下火200度预热5分钟,放入鸡翅烤10分钟,翻到背面再烤5分钟后,翻回正面涂上蜂蜜再烤5分钟;

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材料准备
   
鸡蛋5个   细砂糖35g   芝士少许

   
制作步骤
   
1、鸡蛋分离成蛋黄和蛋液,蛋黄搅拌至两倍大;

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2、蛋清电动打发,打发至小气泡加入一半糖,打发至大气泡再把剩下的糖放入,打发至直接能起小尖角不掉落即可;

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3、拿1/3蛋白霜倒入蛋黄液中翻拌均匀,然后再倒回到蛋白霜中,要注意手法;

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4、将搅拌好的蛋霜,倒入一半到模具中,加入芝士(没有也可以不加),最后再倒入剩下的蛋霜;

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5、烤箱上下火160度预热5分钟,放入舒芙蕾烤45分钟;

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小贴士:如果烤到20分钟就膨胀起来,可以加一片锡纸放在上面盖住,小编第一次拿大模具弄了,所以没发起来,第二次拿小模具就发起来啦~

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材料准备
   

黄油120g   糖霜65g
全蛋液50g   低筋面粉230g 蔓越莓干70g
(这个配方大概是80片左右)

   
制作步骤
   
1、黄油切块放置软化(手指能戳个洞就算ok),低档电动打发黄油;

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2、加入糖霜、面粉后继续打发均匀,分4次加入蛋液,每加一次都要打发均匀再加下一次噢;

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3、最后加入蔓越莓干粒,揉成团后,弄成长方体状,拿硅油纸/保鲜膜包好,冰箱冷冻1.5h,注意是冷冻哦~

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4、冷冻后的团拿出要室温1分钟再切成片,这样就不会切碎啦;

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5、烤箱上下管165度预热5分钟,正面烤10分钟,再翻面烤4—6分钟,翻面烤要注意有没有烤焦;

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6、这个配方的饼干小编亲测了几次啦,酥脆无比~

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今天的烤箱篇分享就到这里啦
小编亲测每一款味道都超级nice
趁着假期
把自己的烤箱都用起来吧!
宅家幸福感max!


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发表于 2020-3-27 14:22:52
的个人头人供热公司
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