【明天吃什么】3步即成的懒人菜,味道好得没话说!

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真探组

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惊蛰过后,万物生长,
一大波美味野菜正在向我们奔来,
今天小意带大家做一盘
【马兰头拌香干】,
让我们来尝尝春天的味道!






马兰头拌香干




应季菜就是要抢时候吃,比如马兰头,太嫩就没有嚼头,太老就如同嚼草,而现在这个时候正是最新鲜的!

茵绿脆嫩的马兰头,搭配咸香Q弹的香干,就一个字,“鲜”!再过些日子,马兰头就老了,大家可要抓紧时间啦,错过可要再等一年了!



材料:马兰头250g、香干5块、盐、生抽、鸡精、香油适量。

制作:
    1.香干洗净,切成丁。

    2.马兰头择去老梗和老叶,洗净。开水锅中放入油和盐,放入马兰头烫3分钟;捞出马兰头挤干水分,切碎,越碎越好。

    3.把马兰头和香干放入碗里,加入盐、香油、生抽、鸡精拌匀装盘即可。

小意提示:
    1.马兰头性寒,所以孕妇最好不要吃,脾胃虚寒的人也要少食。

    2.马兰头有两种品种,一种是有红色根茎、颜色偏深绿色;另一种是白色根茎、颜色淡绿。一般来说,红色根茎的马兰头是野生的,而白色根茎的马兰头是大棚种殖的,看上去卖相好,但味道淡。

    所以我们要选择新鲜嫩绿,茎直立,略带红色的马兰头。






马兰头炒饭



将马兰头摘来洗净,直接放入油锅翻炒,加一些调料出锅,就是一碗清香美味,鲜嫩可口的马兰头炒饭了~



材料:马兰头100g、白米饭1碗、春笋半个、咸肉50g、油、盐适量。

制作:
    1.先把马兰头洗净焯水,再捞出挤干水份,切末。

    2.春笋和咸肉切丁;盛好米饭备用。

    3.起锅热油,加入笋丁和咸肉丁,翻炒至熟,再倒入米饭,继续翻炒,加少许盐调味后下马兰头,翻炒均匀后出锅装盘,就可以开吃啦~

小意提示:
    1.刚煮好的米饭比较粘,所以最好用隔夜饭,或者当天煮好冷却了的饭。

    2.咸肉本身就带有咸,盐可以先少放一点,尝一下咸淡再适当添加。



不如趁着春天,
多吃些美味的野菜吧!


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小学生

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沙发2#
发表于 3 天前 | 只看该作者
电饭煲个 多人当地人
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