微波炉牛肉干?剩饭仙贝?自制零食是你想象不到的简单!

[复制链接]

809

主题

826

帖子

4134

积分

真探组

发表于 2020-2-19 13:16:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近我妈给我发关于“共情伤害”的推送,担心我长期大量关注灾难信息,同情心导致代入感,会造成心理压力和身体压力,让免疫力下降。

简单来说,就是要多做点让自己开心的事情。

所以今天教你们做零食。还有什么比吃零食更容易让人轻松心情呢?

用微波炉就能做的牛肉干,用剩饭做成的仙贝,如果家里有烤箱,还能解锁香脆可口的薯片鸡翅和有韧劲的猪肉脯。宅家的时候吃,或是在带去公司都很合适,一定能伴你度过这段特殊的时光。

我们正在越变越强大,事情正在一点点好起来了。


NO.1
微波炉麻辣牛肉干
1、500g牛里脊洗净,切成约15cm长的条状(我觉得条状吃起来比较爽,当然你也可以按照自己喜欢的来切),放入冷水中浸泡30分钟,中途换2次水,取出后用厨房纸吸干多余水份。


2b5e4adb12873302ccbce498f27741af.jpg

2、处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。


fe24dea7d5535aaa2be72ead875e4c8e.jpg

3、取出,倒去多余水份,将牛肉条平铺在可微波的盘子上,放入微波炉高火5分钟(要是喜欢硬一些且有嚼头的,可多叮个1-2分钟)。
注:本次我们用的微波炉功率为700W,如果家里微波炉功率大于700W,可降为中高火。


fef1e3a8f126bc59a94f690ff3cb20d8.jpg

4、取出,倒去盘中多余水份,撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。


ea5a61dedee7fa299d398259641bfdd0.gif

5、再放入微波炉高火5分钟,麻辣牛肉干完成!


776a6dd0cc1044dbb3414bcf35c2e716.jpg


b73a8fa57fef62c5a9eb5b126074fcb2.jpg


e17fedcd979e011b540599d835377edb.jpg


713270b6fd99c7d748b5d4982c5b0564.gif




NO.2海苔仙贝
1、操作台上涂适量清水,铺上一层保鲜膜,倒上1碗隔夜饭,再铺上一层保鲜膜把剩饭夹在中间。


dab7a353b304671234f011063bc55d55.jpg

2、 用擀面杖将米饭均匀擀平,厚度约3mm(擀的过程中会碾压出米饭的黏性,使其更易成型)。


f2124330e15e0501b55770e6afb969b8.jpg

3、撕去覆盖的保鲜膜,用蘸过水的模具或圆口杯把米饭压出圆形,取出圆形米饼,有间隔的摆在可微波的盘子上。


ef3c1f52dc8a68709e943b090d777d20.gif

4、微波炉版:功率700W的情况下,低火微波1-2分钟,取出放凉并擦干盘子里的水分,这样重复5-6次,直至其水分脱干变硬。建议用偏小火力多次微波的方法,可根据微波炉功率大小的不同,适当地增减火力和时间。
烤箱版:预热170度,烤6分钟。


0cacf5cf0b674dce75d525bdf7f34d42.jpg

5、将生抽和蜂蜜2:1混合,仙贝的两面均用刷子刷上酱汁。


38b29738b204ed96bcab71fad2d2fc03.jpg


76964da2ed487d7c57911016e753ef0a.gif

6、起油锅,待油烧至180度左右时,仙贝下入锅中炸至褐色油亮。(这一步也可以替换成放进烤箱170度烤10分钟。)


89260ce23d73310fa2ad215a85bc7a8a.gif


c5ae51cd3a34a1d79710cc41a794953b.jpg

7、沥油,趁热包上剪好的海苔片,海苔仙贝完成!


540dec891df702f3a0848614c8561f01.gif


71c8856d7f03d0e1fb46c0a0670b2e3d.jpg


570484832f897130cfd2cc26ed07b7f7.gif




NO.3薯片鸡翅
1、5个翅中泡去血水,两面均划两刀,使腌制更易入味,用厨房用纸吸干水分,加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉,腌制30分钟左右。


202aa2df8148d8f5587a7693e6dec8e8.jpg

2、将大波浪薯片放入密封袋(或保鲜袋),用擀面杖碾碎,倒出。


1253a83377a66b167371a2e3ce638d08.jpg

3、将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后,再蘸满蛋液,最后滚上薯片碎。


ef96eac4bfbd39b1a83e7733d9f9f139.jpg

4、烤箱调至上下烤+热风功能,预热至180度,将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上,进烤箱烤20分钟。
*热风风扇可以使鸡翅受热均匀且无需翻面,烤制时需在下面放接渣盘(烤盘也可以),便于接油及渣屑。


d2aa21ec2a56bb2e48ee4e0d7664767d.jpg

5、烤制完成后取出,撒上少许辣椒粉和罗勒碎,薯片鸡翅完成!


bfd1c2ec0b4e727533ae43873c099121.gif


ea38296507df4d4a26e699b53d89caf2.jpg


5358b2fb801c4016b3238c61f955433d.jpg



d066ba2aeb61a8365380913a5a312a31.jpg


79ca187676979a000860e32508206272.gif




NO.4
蜜汁猪肉脯
1、一条猪里脊肉洗净剁碎,加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉(不加红曲粉的话颜色不好看,但不影响口味)、适量料酒、黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1小时。


b55e1f4ee63642fc2c46892627726c7c.jpg

2、取一张油纸(烤盘的2倍大小),把腌制好的肉平铺在一半油纸上,另一半油纸对折盖上,用擀面杖将肉均匀擀平。


2ec2e72542e8d7af63bdcd6c00ff8919.gif

3、除去单面油纸,肉面朝上,放入预热至180度的烤箱,烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开调成蜂蜜水,均匀刷在两面 (可用夹子或用手把肉脯翻面)。


a103b538b09e5869b94b8de6e5bbd0e2.gif


a708d36f7af5e5d7f582daf06b5950d1.jpg

4、刷完蜂蜜水后,撒上熟白芝麻,入烤箱继续烤10分钟,取出放凉,蜜汁猪肉脯完成,可保存一周。


50d96d9e86442371554117c95c711d92.jpg

放凉了之后更有嚼劲!


4401835c87b1f362d240b6a4ce6295ce.jpg


547b222ea6b8777e8de951d7b8343f93.gif


宿松买房,上宿松房产网,认准www.ssfcw.com!首字母,更好记!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表