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番茄既美味又百搭， 营养还丰富， 今天小意和大家 分享一款【番茄酸辣汤】， 做法简单， 好喝到流汗！
番茄酸辣汤
无需用太多复杂的材料，也没有什么特殊的工艺，冰箱里有啥拿啥，简简单单就能够制作出一份，巨好喝巨暖胃的番茄酸辣汤~
材料：番茄1个、鸡蛋1个、香菇3朵、木耳6朵、金针菇1把、嫩豆腐、葱、香菜、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉适量。以上食材根据个人口味酌量增减。
制作： 1.番茄划十字型，再用开水沿着顶部烫一下去皮，切成小丁，然后把火腿，木耳，香菇，豆腐切丝，鸡蛋打散，香菜和葱切末。
2.锅中倒入少许油，油热放番茄炒出汤汁，再加适量的水烧开放入火腿，木耳，香菇，豆腐，金针菇煮开。
3.加适量盐、1勺生抽、半勺老抽、醋2勺，1勺胡椒粉，开大火，淋入适量水淀粉，等煮沸再加入蛋液，撒上葱花和香菜即可~
小意提示： 1.汤加淀粉能使汤味变得浓稠，再打个蛋花，既好看还会让汤的口味更好。
2.加盐的时候先加少一点，尝一下味道，不要太咸，太咸就加点水。
番茄炒鸡蛋
今天是番茄专场，除了番茄酸辣汤，咱们再来一道几乎人人都吃过的番茄炒鸡蛋。
番茄炒鸡蛋虽然看起来非常简单，可是做好却没那么容易，小意分享一个小技巧，让你的番茄炒鸡蛋瞬间就从朋友圈中脱颖而出。
材料：番茄2个、鸡蛋4个、料酒、盐、糖适量。
制作： 1.在番茄顶部切一个十字花刀，再用开水沿着顶部烫一下去皮。将番茄切成滚刀块，切面越多越容易出汁。
2.鸡蛋打散，加入两小勺清水搅拌，可以让鸡蛋变得更滑嫩。
3.将锅烧至微微冒烟，再放入油，将打散的鸡蛋淋入锅中，快成型的时候用筷子搅散，盛出备用。
4.另起锅，放入少许油，再放番茄块，中火翻炒到西红柿出汤汁，再放入炒好的鸡蛋，再放入适量糖，盐，翻炒均匀。出锅前再放入葱绿，鲜香味美的番茄炒鸡蛋就做好啦~
小意提示： 1.番茄的好坏是决定这道菜味道的重点，所以一定要挑选熟透的、握在手上有点点软的番茄，容易出汁儿。
2.糖可以少放一点，放多了就会没有番茄的味道了。
今天这两道菜， 老少皆宜， 且营养全面， 快点动动手做起来吧~
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