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年夜饭要吃什么，
你们都列出清单了吗？ 如果要招待客人， 总需要几样“高颜值”的菜色， 来撑撑场面~ 这道【京酱肉丝】， 就是一个不错的选择， 好看还好吃~ 年夜饭安排起来！
京酱肉丝
京酱肉丝，听名字就能知道它是一道北方菜，此菜咸甜适中，使用的酱料味道鲜香浓郁，口味甚是独特，在年夜饭桌上，摆上这样一道菜，不仅颜值有让人眼前一亮的感觉，味道也是让人赞不绝口，用来招待亲朋好友是最好不过啦！
它的做法也并不复杂，食材也简单，快和小意去看看该怎么做吧~
材料：豆皮、里脊肉、胡萝卜、黄瓜、红辣椒、香菜、葱、海鲜酱。
制作：
1. 备料：将豆皮洗净；胡萝卜、黄瓜和红辣椒都洗净切丝；里脊肉洗净切薄薄的条状；葱和香菜洗净，放在一旁备用。
2. 准备一只小碗，将切好的里脊肉放入其中，加入2勺料酒、1勺生抽、1个蛋清、少量淀粉，搅拌均匀后静置，腌制10分钟。
3. 豆皮平摊在砧板上，取适量胡萝卜丝、黄瓜丝、葱和香菜，摆在豆皮一端，卷成一卷，然后用刀斜切，切成同等大小的小块，然后呈圆弧状均匀地摆在盘子周围，中间留出一个洞。
4. 起锅热油，油热后倒入里脊肉条，翻炒至变色后捞出。继续往锅中加入少许油，倒入50g左右海鲜酱，翻炒几下，再倒入肉条，翻炒2分钟后起锅，倒入豆皮留出的洞中。
小意提示：
1. 豆皮是可以生吃的，如果不放心，可以放入开水中焯1分钟，时间不要太长，以免卷的过程中容易破。
2. 海鲜酱可以用自己喜欢的其它口味的酱来代替，也可以多备几种口味，满足大家的需求。
翡翠白玉卷
这道菜的名字虽然听起来很珍贵，但其实原料只是家常的白菜和猪肉。做出来的颜色绿中带白，就像翡翠和白玉一般，颜色好看，味道好吃，也是适合在年夜饭中端上桌的一道精美的菜肴。
材料：娃娃菜、猪肉、彩椒、葱、生抽、老抽、料酒、水淀粉、糖、盐。
制作：
1. 将娃娃菜洗净去掉根部，猪肉洗净剁成碎馅，彩椒洗净切小丁状，葱切葱花状，放在一旁备用。
2. 准备一只小碗，将猪肉馅倒入其中，再加入1勺料酒、1勺生抽、少量盐，搅拌均匀静置，腌制10分钟。
3. 起锅烧热水，水烧开后将娃娃菜放入其中，烫软，然后捞出过凉水备用。
4. 取出2片娃娃菜，捏掉水分，平摊在砧板上，在菜的底部加入适量的猪肉馅，然后从下往上卷起，依次摆入盘中。
5. 蒸锅内烧热水，水烧开后放入白菜肉卷，中大火蒸10-15分钟。同时在炒锅中倒入彩椒丁、小半碗水，1勺生抽、1勺老抽、少量水淀粉、1小匙糖和盐，搅拌均匀，待水开后，均匀地淋在白菜肉卷上，撒上葱花装饰即可。
小意提示：
白菜肉卷在蒸制过程中会有白菜汁溢出，可直接倒入锅中做料汁，味道会更鲜美。
颜值高的佳肴， 都忍不住让人多吃几口~
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