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面条别再煮着吃了,卷一卷做成饼,香到一餐吃10个!

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真探组

发表于 2019-12-28 08:50:44|来自:中国安徽合肥 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
前两天馆长干了一件大大大蠢事!写稿的时候灵感迸发势不可挡,开挂般的完成了这一篇“史诗创作”的时候,还没来得及保存,一个手抖,就没了...没了...了...


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当下馆长感到万念俱灰,于是用豆腐撞死,薯片割腕,面条上吊,最后馋着面条香找到了活着的意义。


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为什么?因为馆长是个不折不扣的面条控啊!不信,馆长用五种方法解锁面条新的打开方式。


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01
盘丝饼

山东美味面点小吃盘丝饼,论及酥酥软软,我盘丝饼还从未输过呢。酥得过千层饼,香得了葱油面,别急别急,秘诀在这。


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食 材:面粉300g,盐3g,温水180ml,葱适量

step1:首先在300克面粉中加入3克盐,然后用180毫升温水分次倒入面粉中,搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,(保鲜膜)密封30分钟。


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step2:备葱。切一些葱段,锅中倒入适量食用油,油温五成热时下葱段,将葱段炸至焦黑后捞出,装入碗中备用。


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step3:面醒好后搓成长条型,切成均匀的六个剂子。每个剂子搓圆按扁,用擀面杖将面剂擀成长方形。


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step4:在擀好的面皮上刷上一层葱油,对折后用刀切成条状(顶部不要切断),然后打开从底部向上卷起来,卷好后拉长,由两边从中间卷起,重叠压扁,饼坯完成!


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step5:案板上松弛5分钟,油温4成热下锅(入锅前轻压饼坯),全程小火煎至两面金黄即可。


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©腾讯视频《彩虹小厨》

这是一款可以拉丝的饼!一口下去,是散在口中的千丝万缕,是暖在心窝的情意绵绵。它的特点是酥、脆、香,一口咬下去第一感觉是焦脆的酥,嚼两下是心部的软,带有余温的香甜,酣畅淋漓,爽!

02
卷心面

手残党也可以轻松驾驭的面,只需两步,妈妈再也不用担心我没时间吃早餐了!


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食材: 碱水面、鸡蛋、香肠、洋葱

step1:处理食材:洋葱、香肠切成条


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step2:锅中下油,温热后翻炒洋葱、香肠,出锅备用。


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step3:碱水面铺在锅中,在面上打两个蛋,打散鸡蛋使其均匀铺在面上。翻面涂上喜爱的酱汁,铺满洋葱、香肠,卷上出锅啦。


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动图来源:腾讯视频《乾动力美食》

03
牵肠挂肚面

dangdang~下面出场的是年度面赏“最佳时尚造型奖”获奖者—牵肠挂肚面。

获奖理由:它不仅教会我们好好吃饭的仪式感,也是家里来客人时显摆的拿手绝活。无论你是爱黄油的欧洲胃,还是饿死不吃洋食的中国胃(老干妈迷请举手)都可以烹制成自己喜欢的口味。宝宝不爱吃饭?听我的,煮它!煮它!煮它!!


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图片来源:豆果美食

牵肠挂肚面不仅让人牵肠挂肚,还魂牵梦萦,更实至名归!

食材: 面、火腿肠、酱料

step1:火腿肠切片,将面条串在火腿上。


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step2:锅中烧水,水开后倒入面条煮到自己喜欢的软硬程度,出锅后挤上爱吃的调料就可以啦。西式选择黄油、蛋黄酱;馆长典型中国胃,用一瓶老干妈走天下!


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图来源:腾讯视频《花式美食》

04
千层面

如果你是凉拌菜的忠实粉丝,我不允许你错过它!因为它的口感就是和别的妖艳贱货不一样啊!

食材:面粉、盐、(蛋清)、配菜酱料

step1:首先在面粉中加入盐、蛋清,搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,(保鲜膜)密封30分钟。


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step2:面醒好后搓成长条型,切成大小均匀的剂子。每个剂子搓圆按扁,用擀面杖将面剂擀成薄的圆形,每片刷上油重叠放置。


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step3:擀面杖将重叠的面饼擀薄,放在刷了油的蒸架上,蒸10—15min。


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step4:将蒸好的薄面切成均匀的宽面,调上爱吃的酱料,一碗美味的凉拌千层面就完成了。


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动图来源:腾讯视频

05
牛肉干拌方便面

泡面竟也如此清新脱俗?以前看广告垂涎三尺,自己泡出来就是...查无此面??这款面再也不是“图片仅供参考”,我终于吃到和方面面包装一样的面了,感动得一塌糊涂!


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食材:拉面、牛后腹肉排、西兰花、洋葱、大蒜、玉米淀粉、芝麻油、青柠汁、酱油、橄榄油

step1:制作拉面。3包速食拉面用6杯开水泡6分钟,沥干并冷却。


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step2:制作酱汁。大蒜1瓣、玉米淀粉1茶匙、芝麻油2汤匙、青柠汁、酱油1/4杯+1汤匙。


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step3:制作牛肉。锅中倒入1茶匙橄榄油、牛后腹肉排3/4磅、2汤匙酱汁翻炒熟后出锅。


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step4:制作配菜。2杯西兰花微波炉加热1分半。锅中1茶匙橄榄油,半个洋葱,西兰花翻炒出锅。

锅中1茶匙橄榄油,将所有食材倒入锅中翻炒出锅。


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动图来源:腾讯视频

在这个寒冷的冬天
一碗面就是寒冬里一份温暖的慰藉
馆长压箱底的祖传面方
保证真材实料
面面俱到
老板,来一碗面~

来源:乐活记
ID:lokwooo



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发表于 2019-12-29 10:28:32|来自:中国安徽合肥 | 显示全部楼层 | 来自安徽
看的口水都流出来了   想吃
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