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随着物价的提高，市场上也出现了不少的“假货”，很多黑心商家都制作“假”的食物，出售到市场上，欺骗一些不内行的人。牛肉，是我们生活中经常吃的一种肉类，不仅营养价值高，而且口感也非常好。 牛肉的烹饪方式有很多，可以用来炒，煮，焖，炖，烤等等。相对来说，在炒的过程中，就很容易发现这牛肉是真是假，在炒牛肉时，如果一直冒水出来，那么这牛肉一定是“假牛肉”，因为纯正的牛肉，它是不会出现这个情况的。
现在无论是超市还是菜市场，都有可能存在“假牛肉”，相对来说，可能超市比较少，出现的几率比较小，因为它经常都要检查，肯定不能随意的作假，而菜市场的肉，无人管理，无人检查，所以买到“假牛肉”的几率比较大。 那么市场上的“假牛肉”到底是怎么制作出来的呢？相信很多人都不知道，我们一起来看看！ 
第一种是注水牛肉。顾名思义，是往牛肉里面注水，使得牛肉变重，获得更多暴利。虽然这是真的牛肉，但是经过注水后，它也就被大家称为“假牛肉”了。注水牛肉非常难吃，口感不佳，内行人一吃就知道注水牛肉。 它除了难吃之外，烹饪的时候也很麻烦，因为炒的过程中，注水牛肉会一直冒水出来，注进牛肉的水又会被逼出来。 
第二种：掺和、合成牛肉。很多人都觉得不可思议，这怎么可以合成呢？其实很简单，并不会很难。市场上那么多食物，除了牛肉之外，也还有不少食物是合成的，并不是纯正的食物。 
平时大家买的牛肉，可能很多都是猪肉掺和制作而成，也有可能是用牛肉的边角料制作而成。制作的过程中，放入许多的调味料，食品添加剂等等，这些吃了对身体都不健康。
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