冬天又冷又忙,就该吃电饭煲焖饭,方便又美味。

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真探组

发表于 2019-12-10 10:14:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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一到冬天,家里电饭煲就没停过,几乎每天都在焖饭吃。

一锅有肉有饭有菜,简单解决了一餐问题。不仅是独居党的福音,即使在家里做来吃也会很受欢迎,简单配些小菜就很丰盛了。

排骨焖饭是我心目中的焖饭之王,米饭油润,肉质软糯鲜美,玉米和胡萝卜脆脆的能提升口感……关键是简单又成功率高,适合新手做。


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今晚买排骨吧:)


排骨焖饭
1、让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水(下冷水锅,水沸后捞出)。



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2、3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。


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3、2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片,1个小洋葱切丝备用,30g玉米粒,30g胡萝卜切丁备用。



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4、中火预热平底锅,倒2勺食用油,放入切好的葱姜蒜,爆香捞出留底油,下排骨炒至两面金黄,倒入2中的酱汁翻炒均匀,再倒入300ml水煮至沸腾备用。


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5、在电饭锅内胆抹一层猪油,放入200g洗净的大米,排骨连汤一起倒在米饭上,汤汁大约没过大米一指节,再放入胡萝卜丁和玉米粒,盖上盖按下煮饭键。
*刷猪油可以增加香气,没有的话也可以用其它油。


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6、电饭锅工作完成后(我用了45分钟),翻拌均匀。


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盛出,撒上葱花


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电饭煲排骨焖饭完成!


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还有焦脆的锅巴~


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排骨酥烂,一扯就脱骨~


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