多吃粗粮对身体好,但这6类人不适合吃,尤其是第4类

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真探组

发表于 2019-12-2 09:29:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
“五谷杂粮,营养健康”
现在大家都崇尚多吃粗粮身体好
但粗粮吃多了真的对身体好吗?
你真的适合吃粗粮吗?

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01粗粮的好处
粗粮品种丰富,制作工艺简单,所保留的营养成分也更高,大部分粗粮的蛋白质、脂肪和碳水含量相对偏少,所以多吃粗粮有益身心健康。


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  降低高血压、糖尿病风险  

粗粮中有种纤维素,可以延缓我们身体对于食物中糖分的吸收,同时还能有效的控制血液中胆固醇的浓度,从而降低了高血压以及糖尿病等疾病的风险,保持我们身体的健康。


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  改善肠道环境、防止便秘  

粗粮中富含大量的膳食纤维,可以很好地帮助我们的肠胃快速蠕动,排除毒素,肠道通畅,才能一身轻松。


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  保护神经系统  

粗粮中的维生素A对我们的眼睛有好处,维生素B1可以提高食欲,改善消化功能,还能保护人体神经系统功能。


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02吃粗粮的误区
粗粮虽然营养价值高,但如果错误食用反而会损害健康,以下误区你犯过吗?


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  粗粮选择过于单一  

很多人在选择粗粮时种类单一,只选一两种自己觉得好吃的,但这样不利于营养的均衡吸收。粗粮的种类越多,颜色越丰富,营养价值才越高。


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  放开量随便吃  

任何东西都应该循序渐进,有一个缓冲的过程,长期吃细粮的人,突然摄入大量的粗粮会引起消化不良,胃胀气甚至腹泻,所以在吃粗粮时,应当先粗细搭配,慢慢加量摄入


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  光吃粗粮不多喝水  

粗粮中的膳食纤维有很强的吸水性,如果摄入粗粮后没有补充大量的水分,会导致营养无法吸收,难以消化。


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  用粗粮完全代替细粮  

正常粗粮像黑米、黑豆、红薯、糙米等,口感比较干涩,没有什么味道,但现在市面上有很多吃起来口感出众,粗而不糙的精致粗粮。

那么有可能是加入了大量的油脂制成的,吃多了这些粗粮制品反而会摄入大量热量,对身体无益。


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03不适合吃粗粮的人群
粗粮中的膳食纤维可以帮助消化,但同时会阻碍营养的吸收,因此有些人吃粗粮会增加身体的负担,快来看看你适合吃粗粮吗?


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  消化功能受损的人  

粗粮中的膳食纤维对消化功能不好的人群来说,容易造成更大的负担。尤其是胃溃疡、食管静脉曲张、十二指肠溃疡等患者,可能引起伤口疼痛,甚至出血。


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  肠胃不好的人  

肠胃功能较弱的人群,吃太多粗粮会导致大量的食物积存在胃里,增加胃酸的分泌,引起胃反酸,明明是要身体健康,却偏偏让自己更加难受。


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  免疫力低下的人  

膳食纤维还会影响蛋白质和微量元素的吸收,如果长期每天摄入过多的纤维,会导致营养不良,降低人体的免疫能力。


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  生长发育期的青少年  

生长发育期的青少年对能量和营养素的需求量比较高,粗粮中蛋白质等营养成分含量低,同时还会阻碍胆固醇吸收,也妨碍营养素的吸收和利用,不利于青少年的生长发育。


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  老人和小孩  

老人的消化功能会逐渐减弱,小孩子消化功能尚未发育完全,过多的膳食纤维会加重肠胃负担,影响消化,还会影响其他营养物质的吸收利用。


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  缺铁、钙等元素的人  

因为粗粮中含有植酸和膳食纤维,阻碍人体对微量元素的吸收利用,所以缺铁、钙的人最好不要吃粗粮。


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04粗粮的营养搭配
  吃粗粮的时间  

粗粮最好在晚餐食用,因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾,降低血脂,且吃粗粮容易产生饱腹感,在晚上吃可以减少进食的量,从而避免晚上吃得过饱对身体有害。

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  主食粗细结合  

粗粮比较难消化,吃进肚子常常会感觉到肠胃胀气,所以主食是要粗细结合,这个比例是7:3,比如将7份的精米和3份的糙米均匀混在一起,放入电饭锅里烹饪,可以获得更全面的营养。

像我们常喝的大小米粥,就是根据精米和小米自身携带的不同蛋白质种类,基于营养互补原则混合在一起煮成的营养粥。


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  粗细搭配颜色要协调  

不同颜色的食物有不同的营养成分,讲究粗细搭配上的颜色协调,避免单一和重复,挑选越多颜色类别的粗细粮组合在一起的膳食,营养价值就越丰富。

最典型的颜色协调膳食是八宝粥,有红色的红豆和红枣、绿色的绿豆、黑色的黑豆、黄色的黄豆、白色的糯米等,是具营养的膳食搭配。


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  粗粮加工  

粗粮饮料,粗粮熬粥,粗粮面条等等,可以将大家平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、燕麦、红豆、绿豆、黑豆等,改变一种形态,丰富粗粮的口感,让大家更爱吃粗粮、吃的更健康。


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粗粮营养价值丰富
但一定要因人而异
合理选择适合自己的
才能使身体更健康

来源:生活最美妙
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