女子吃饭养出癌细胞？！全世界一半这种癌患者在中国

把自己裹得很饱

俗话说“民以食为天”

我们对“吃”这件事有多着迷？

武汉人每天打招呼都是：

过早了冇7了冇？

可以说我们日常生活中的大事小情

都能与“吃”有关

工作=饭碗

解雇=炒鱿鱼

没钱=吃土

花积蓄=吃老本

混得好=吃得开

嫉妒=吃醋

拿好处=吃回扣

白跑一趟=吃闭门羹

...

天上飞的、地上跑的

水里游的、树上长的

就没有我们不能吃的

“吃”的意义是如此重大

但我国消化疾病肿瘤的患病率却非常高

食管癌就是一个典型

全球一半食管癌都在中国

我们到底吃错了什么？

60岁的陈女士家在湖北蕲春农村，

自小勤劳懂事，帮家里做农活。

她做事勤快，吃饭速度也快，

风扫残云一般5分钟就能吃完一顿饭，

图文无关

饭后她还喜欢喝上一大杯热水或热茶，

秋冬季节每天都要喝2大杯滚烫热茶，

这个习惯一直保持到如今。

图文无关

3个月前，

平时身体不错的陈女士

开始感觉吞咽时总有哽噎感，

一开始她并没当回事，

结果1个月前，

发展到每天只能喝粥，

可她仍然想硬扛。

半个月前，

她连水都感觉咽不下去了，

这才决定就诊。

图文无关

上周，她转到武汉大学中南医院，

被确诊为食管癌中期。

一个鸡蛋大小的肿瘤在她的食管里，

而且与胸主动脉等重要部位粘黏。

如果采用常规腔镜手术切除，难度非常大。该院医护人员精心准备后，决定使用达芬奇机器人来给她做手术：在胸部打4个直径约0.8厘米的小孔，再通过机器臂将肿瘤精准切除，并进行了食管重建。25日，陈女士康复出院。

该院胸部肿瘤病区胡卫东教授表示，陈女士的疾病与她长期快速吃东西有关，“吃饭速度太快，食物很难有充分的咀嚼，尤其是颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤脆弱的食管黏膜，导致破溃并引发急性炎症。常年累月下来，再加上她爱喝热水热茶等其他诱因，罹患食管癌的概率将是正常人的5倍以上。”

除了吃饭快

食管癌还“偏爱”哪些人？

吃得太烫
“趁热吃”、“趁热喝”……不少人生活中都有这种习惯，殊不知食管癌还专门盯着喜欢“趁热”的人！

▲图片来源于网络

不是说吃的烫就会得癌，而是吃烫的多了会增加致癌风险。

我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃-37.2℃，能耐受的高温也只在50℃-60℃。当口腔感觉到很烫时，温度大多已在70℃左右。

经常吃烫食的人，口腔已经习惯了高温。在食物温度很高的情况下，也不觉得烫，但实际损伤已经存在。在接触到65℃以上的热食、热饮时，食管黏膜会有轻度灼伤。受伤了，组织细胞便开始新生。但如果经常烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加食道癌变的风险。

爱吃腌制食物
腌菜、霉变的花生中，容易产生黄曲霉素或亚硝酸盐。它们对食管黏膜造成的是化学性损伤。这种损伤会直接形成点状病变，然后面积越来越大直到癌变。

爱吃烤炸食物
烧烤、油炸食品等也含有很多亚硝酸盐等致癌物。

吸烟喝酒
在吸烟酗酒的人群中，食管癌发生的几率也会升高。烟草中的很多致癌物质能够随唾液或食物进入食管，久而久之攻击食管粘膜，引起食管癌。

而烈性酒对食管黏膜造成物理性的刺激损伤，会直接在食管黏膜上留下瘢痕。

哪些才是食管癌高危人群呢？

2019年上海市抗癌协会发布的《居民常见恶性肿瘤筛查和预防推荐》中指出：年龄>40岁，并符合下列任一项危险因素者，可能属于高危人群：

1. 来自我国食管癌高发区；

2. 有上消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、反酸、进食不适等症状；

3. 有食管癌家族史；

4. 患有食管癌前疾病或癌前病变；

5. 具有食管癌高危因素如吸烟、重度饮酒、头颈部或呼吸道鳞癌等。

食管癌的典型表现是进行性吞咽困难，

早期症状可能不明显，