焦熘肉段这么好吃的菜一定要收藏,东北下馆子必点菜!外焦里香嫩,嚼起来满口香。卖相看起来非常有食欲,真的是好看又好吃了!教你家常做法,很简单。
食材: 猪肉、青椒、胡萝卜、蒜瓣、马铃薯淀粉、普通淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖
做法: 1、猪肉切段,蒜瓣切块片,胡萝卜和青椒滚刀备用。 2、猪肉中加料酒2勺,马铃薯淀粉3勺,清水3勺,油2勺,胡椒粉少许,盐少许,抓匀腌制十五分钟左右。
3、锅中烧油,油温六成热(筷子放进去有气泡)时下猪肉,炸至金黄捞出,晾凉后大火复炸一次。 4、空碗加入半碗水,1勺淀粉,3勺生抽,两勺蚝油,一勺白糖,少许盐,搅匀后备用。
5、锅中倒少许油,放入蒜片炒香,倒入调好的料汁,烧开后加入青椒、胡萝卜和肉段,炒匀即可出锅咯。
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