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[美食分享] 东北名菜焦熘肉段,焦香四溢,好吃又好看,家常做法学起来

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真探组

发表于 2019-11-26 08:42:43|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
焦熘肉段这么好吃的菜一定要收藏,东北下馆子必点菜!外焦里香嫩,嚼起来满口香。卖相看起来非常有食欲,真的是好看又好吃了!教你家常做法,很简单。
微信截图_20191126084158.png

食材:
猪肉、青椒、胡萝卜、蒜瓣、马铃薯淀粉、普通淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖


做法:
1、猪肉切段,蒜瓣切块片,胡萝卜和青椒滚刀备用。
2、猪肉中加料酒2勺,马铃薯淀粉3勺,清水3勺,油2勺,胡椒粉少许,盐少许,抓匀腌制十五分钟左右。


3、锅中烧油,油温六成热(筷子放进去有气泡)时下猪肉,炸至金黄捞出,晾凉后大火复炸一次。
4、空碗加入半碗水,1勺淀粉,3勺生抽,两勺蚝油,一勺白糖,少许盐,搅匀后备用。


5、锅中倒少许油,放入蒜片炒香,倒入调好的料汁,烧开后加入青椒、胡萝卜和肉段,炒匀即可出锅咯。

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