[我的私房菜] 它是百药之长,泡水喝健脾养胃有奇效!只有这个季节有,不能错过

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真探组

发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
近来,凉意初起的同时,风中也带着丝丝甜蜜,这来源就是“独占三秋压群芳”的桂花。
古人认为桂为“百药之长”,也是战国时期的“贡品”,是药食同源的佳品,用途多,功效齐全,可养阴、润燥、去火。


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桂树“浑身是宝”
“叶密千层绿,花开万点黄”。桂树浑身是宝,中医常将花、果实、根茎入药。
花:味辛温,散寒破结,化痰止咳。用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛。
果:味辛甘温,暖胃,平肝,散寒。用于虚寒胃痛。
根:甘,微涩,平,祛风湿,散寒。用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。

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桂花的四大好处
桂花作为日常饮食的原料,应该是最为常见的,而其有四大好处:
1、健胃 适用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性肠病之人。可辅助治疗虚寒性的胃痛,比如:冬季胃疼加重人群。
2、生津 适用于高血压病、糖尿病属阴津亏损证之人,可缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等症。对腹痛、拉肚子、肠鸣下泻、便血等都有一定的帮助。
3、化痰 适用于肺津不足,慢性咳嗽、喘症之人。有辅助稀释痰液、平喘的功效。
4、化瘀 适用于女性经期痛经之人,有美容养颜、滋养肝血、调节月经等功效。

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桂花的四大妙用
1、桂花酒——“饮之寿千岁”
古时认为桂花酒可“饮之寿千岁”,有开胃醒神、健脾补虚、疏肝解郁的功效,尤其适用于广大女性及爱生闷气的人饮用,甚至被赞誉为“妇女幸福酒”。

自制桂花酒易出现操作上的问题,如:杂质去除不完全,可能细菌感染,也无法明确把握酒的度数。
建议到正规商超购买低度数桂花酒饮用,但不宜多饮、空腹饮,以免伤肝伤胃伤胰腺,且每次饮用控制在50ml或酒量的1/4左右。

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2、桂花茶——滋养肝血
有舒肝气,散寒气,滋养肝血,安心养神,润肠通便的功效。

做法:取桂花3-5g、 枸杞适量,沸水冲泡后代茶饮即可。

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3、桂花糯米藕——平肝、美容
凡是花类都有疏肝解郁的作用,桂花还可平肝、美容。

做法:① 选择短、粗、嫩的藕,洗净后去皮,切除一头,塞进泡好的糯米,七八成满左右即可,再盖上切除的头,用牙签固定;
② 水中加桂花、红糖,小火慢煮2小时左右,若喜欢颜色深的藕,也可以放些红曲粉;
③ 煮熟后,在冰箱冷藏后切片。

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挑选干桂花的三个要点
在购买干桂花时,除了要干净、干燥外,还有许多其他的门道。

① 色泽鲜明颜色略比鲜花发黄,呈黄中带绿色。若颜色灰暗,最好不要购买。
② 形态完整质量好的桂花形态应该十分完整,而非碎渣状。
③ 带有植物清香储存不当,不仅会失去药效,还可能因虫蛀、霉变等产生毒副作用,有霉味等异常气味时请勿购买。

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桂花在饮食上的用途很多,除此之外,还可以做桂花糕、糖桂花等,也可以加在小米粥等粗粮饮食中。

来源 健康圈

               
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