查看: 1845|回复: 0

[美食分享] 大叔家的甜点系列:红枣蛋糕,香味浓郁,简单易做,家人爱吃!

823

主题

835

帖子

4426

积分

真探组

发表于 2019-11-1 08:59:18|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
俗话说“一日食三枣子、百岁不显老”,枣糕不仅对身体有益,新鲜出炉的枣糕香味浓郁,入口丝甜,能瞬间勾起食欲,是冬季不二的甜品选择。枣糕是一道十分常见的糕点类美食,因其口感微甜、甜香味浓、营养丰富而深受食客喜爱。作为曾经宫廷御用糕点的枣糕不仅香甜可口,更是有着补气养生的功效。前两天大叔出门,被地铁口的蛋糕铺勾去了魂,一股浓厚的甜香,引得大批路人争相排队。
微信截图_20191101085855.png
枣糕的魅力只有刚出炉的玉米汁才能与之媲美,将好未好之际,香气便开始弥漫,让人一闻就知道,蓬松的蛋糕体,绵软中略带颗粒感,回味悠长。枣糕在市场上很多,枣糕一般分为两大类,一种是比较硬的,一种是比较软一点的,老人都喜欢吃那种硬的,他是完全靠泡打粉和苏打粉来把它发起来的。一种的人就是喜欢吃稍微柔软一些的,把蛋打发的,它介于呢特别松软的枣糕和一种硬脂的枣糕中间的状态,口感就特别好,组织也比较细腻。今天大叔下厨房教你做红枣蛋糕,希望你吃得开心~
去核大枣 70克、牛奶 60克、鸡蛋 4个、红糖 105克、低筋面粉 150克、泡打粉 3克、苏打粉 2克、盐 1克、玉米油 80克
1、首先把大枣洗干净泡开,去核后切碎,加入牛奶浸泡,直到牛奶全部被吸收即可;
2、然后加入玉米油搅拌均匀,将鸡蛋加红糖和盐用电动打蛋器打发,打至提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失即可;

3、最后分两次筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉翻拌均匀,加入红枣碎翻拌均匀,倒入模具中,蒸烤箱,烘焙烤,150度30分钟即可上桌开吃啦~
香味浓郁,简单易做的红枣蛋糕就做好了,喜欢的话,自己可以的动手试试吧~
大叔小提示
1、如果使用红糖做枣糕,那红糖我们注意一点,因为红糖它容易结成颗粒吸潮,所以我们做之前一定要把它过筛这个筛子一定要粗;
2、我们烘烤枣糕的时候,提前把炉子预热,你放的这个枣糕放到不同的模具里面去烘烤它温度是不同的;
3、如果在里面加核桃一定要轻轻烤一下,让它烤出核桃的香味再往里面加,撒在表面那个你可以不用烤。

宿松买房,上宿松房产网,认准www.ssfcw.com!首字母,更好记!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表