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[美食分享] 【私房菜】终于做了一回蒸蛋!细滑香嫩,反正香是做到了

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真探组

发表于 2019-10-20 15:15:24|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽


  近来特别想吃蒸蛋
于是乎就有了...
虾仁西兰花豆腐蒸蛋
好久没见这么长的名了
一看料就很多!


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本次用到的食材:
一颗西兰花、一盒内酯豆腐
两颗鸡蛋、若干虾仁
Let's start


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1-拿出一盒内酯豆腐,切成薄片,一边备好。




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2-拿出小可爱西兰花,去根切好,也备在一边。




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3-打两个鸡蛋,加入适量的水少量的盐,然后搅拌均匀。




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4-烧开一锅水,加入适量的盐。接着拿出刚刚在旁边乘凉的小小西们,倒入锅中焯水,轻烫一下捞出即可。




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5-把这四样东西都准备好之后,我们就可以开始装盘了。先铺上豆腐片,然后再铺上西兰花,接着放上虾仁(记得去腥喔),最后倒入蛋液
这里有小提示!
家里有筛网的朋友可以在倒入蛋液前先将蛋液过筛,这样可以减少一些气泡的产生,也能让后续的蛋羹更嫩滑一些。


2e93a43375eb34053a6b095fe377474a.jpg 但是A妹家里的筛临时失踪了...所以我这次就直接倒入了。





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Step 6
6-开水烧开,然后放入锅中蒸12分钟左右


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揭开锅盖的瞬间总是最开心的,腾腾热气冒出来,我感觉又要进化了!


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从锅中拿出,再倒入少量的生抽,就可以开吃了!














虽然这次上面稍微蒸得不是很成功,但是舀一勺,配上西兰花和虾仁,入口还是非常嫩滑的!


又是一个小彩蛋


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最后倒生抽的时候由于过于激动,倒偏了...
但是能吃就好,大家伙稳住


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